Як приготувати вівсяні печива простий. Як спекти ідеальне вівсяне печиво: майстер-клас для кулінарів-перфекціоністів, У пошуках найкращого рецепту. Поетапний рецепт приготування

Вівсяне печиво – це дуже смачний та корисний десерт. Радянські ласощі з такою назвою були практично в кожному магазині. Домашній варіант не менш смачний, тому його люблять майже всі. Як приготувати вівсяне печиво? Нижче ви знайдете кілька простих та універсальних рецептів десерту. З їх допомогою ви легко, а головне - швидко приготуйте своїм домашнім улюблені ласощі.

Історія вівсяного печива налічує кілька століть. Вважається, що вперше воно з'явилося в Шотландії, де овес був більш поширеним, ніж пшениця. З вівсяного борошна випікали коржики на попередньо розпеченому камінні, яке згодом і одержало назву печива. Рецепт на той час за складом значно відрізнявся від сучасних. Молотий овес змішували з водою, отримуючи в результаті густе тісто, з якого пекли коржики. Іноді для поліпшення смаку тісто додавали сметану.

Під час Першої світової війни для солдатів Нової Зеландії Австралії готували спеціальне печиво з вівса, яке довго не псувалося і надавало великої кількості енергії. Воно отримало назву АНЗАК – за скороченим найменуванням армійського корпусу.

Корисні властивості вівсяного печива

Вівсяне борошно, що використовується для випічки, є джерелом великої кількості корисних речовин. Багато вітамінів, таких груп, як B, PP, H або E. Вони відповідають за здоров'я нервової, судинної систем людини, а також за їхнє нормальне функціонування. Не менш багате вівсяне печиво мінералами.

До його складу входять:кальцій, калій, йод, магній та багато інших. Оскільки вівсяне борошно багате на залізо, воно може сприяти підвищенню росту гемоглобіну.

Найкраще готувати вівсяне печиво в домашніх умовах. Його варто вживати молодим годуючим мама, вагітним, дітям, а також тим, хто страждає від проблем із шлунково-кишковою системою. Завдяки високому вмісту справжніх харчових волокон воно стимулює кишечник, закликаючи його працювати правильно. Це сприяє позбавленню багатьох проблем: зайвої ваги, алергічних реакцій, діатезу та багатьох інших захворювань.

Інгредієнти для печива з вівсяних пластівців

Основним, а також найголовнішим інгредієнтом печива є вівсяні пластівці або геркулес. Якщо є бажання, щоб вони відчувалися на смак, їх додають в тісто цільними. Проте, є безліч рецептів, де використовується саме вівсяне борошно – перемелені пластівці. Такий спосіб обробки трохи змінює консистенцію печива.

Наступний інгредієнт – звичайна вода. Є рецепти вівсяного печива, де використовується молоко, тоді тісто виходить смачнішим і ніжнішим. Якщо не планується робити десерт дієтичним, то буде потрібно цукор.

Щоправда, при цьому калорійність вівсяного печива буде досить високою. Також калорій смачні ласощі додає вершкове масло.

При додаванні його до тесту можна значно поліпшити консистенцію і полегшити формування печива.

Найсмачніші рецепти вівсяного печива

Ми зібрали спеціально для вас найсмачніші та найпростіші рецепти печива з вівсяних пластівців. Серед них ви також знайдете пісні та дієтичні рецепти. Сподіваємося ви оціните їх належним чином.

Класичний рецепт вівсяного печива

Найсмачнішим вважається саме класичний рецептвівсяного печива. Це справжній смак дитинства.

Для його приготування нам знадобляться:

• масло вершкове 250 грам;
• цукор 2/3 склянки;
• борошно 1 склянка;
• 2 яйця;
• вівсяні пластівці 350 грам;
• розпушувач

Як приготувати:

Потрібно взяти миску середньої ємності та добре перемішати цукор із вершковим маслом. Розтирати потрібно доти, доки масло не змінить колір на білий. Далі додають яйця і збивають за допомогою віночка або міксера.

Борошно змішують окремо з розпушувачем, потім разом з пластівцями засипають у яєчно-масляну масу. Все ще раз перемішують та прибирають на холод. Тісто в холодильнику наполягає 1,5-2 години, після чого можна приступати до випічки.

Від нього відокремлюють невеликі шматочки, з яких формують печиво, у вигляді маленьких коржиків. Ліпити зручніше, якщо руки поступово змочувати холодною водою. Так тісто не липне, і печиво вийде рівніше.

Коржики викладають на лист на невеликій відстані один від одного. Випікають десерт за високої температури близько 20 хвилин. Готове печиво остуджують та подають до столу. Домашнє вівсяне печиво виходить хрумким і надзвичайно смачним. Подають його до чаю, кави, кефіру або інших напоїв.

Рецепти пісного домашнього печива

Для тих, хто слідкує за своєю фігурою наступні рецепти – справжній порятунок. Вони сподобаються і тим, хто дотримується постів, оскільки в їхньому складі відсутні яйця.

Рецепт з медом та олією

Пісне вівсяне печиво можна зробити легко і швидко. Для приготування смачного, дієтичного десерту будуть потрібні відповідні продукти.

Для цього знадобляться:

• пластівці вівсяні – 1 склянка;
• олія рослинна 6 ложок;
• топлений мед 3 ложки;
• сода або розпушувач;
• подрібнені горіхи (будь-які за смаком) – півсклянки.

Як приготувати:

Готується пісне вівсяне печиво в домашніх умовах в такий спосіб. Пластівці вівсяні добре перемелюють у блендері. Змішують їх з медом, олією та іншими інгредієнтами. Тісто має вийти густим, щоб із нього можна було сформувати коржики.

Далі виліплені печива відправляють на лист і в духовку. Готується десерт 20-25 хвилин за високої температури. Потім ласощі остуджують, потім подають до столу. Дієтичне вівсяне печиво виходить не менш смачним, ніж класичне.

Вівсяне печиво з бананом

Фруктовий десерт виходить дуже ніжним та вишуканим на смак. Оскільки в рецепт не входять яйця та олія, страву можна назвати дієтичною.

Що потрібно:

• банан 2 шт.;
• пластівці (геркулес) 1,5 склянки;
• кориця 1 ч. л.;
• сухофрукти 0,5 склянки.

Як приготувати:

Щоб приготувати пісне печиво з вівсяних пластівців, потрібно зробити таке. Банани очищають і подрібнюють до стану рідкої кашки. В отриману масу засипають пластівці та дають добре настоятися. Родзинки, чорнослив, курагу та інші вибрані сухофрукти необхідно ошпарити окропом.

Далі сушені фрукти нарізають дуже дрібно та додають до загальної суміші. Випікають печиво в духовці при високій температурі трохи більше чверті години. Цей дієтичний рецепт вівсяного печива стане в нагоді, коли на приготування зовсім мало часу. Для поліпшення смаку десерт посипають кокосовою стружкою, мигдалем або горіхами.

Напевно, багато хто питав, скільки калорій у вівсяному печиві? Адже при всій його корисності борошно, цукор та інші добавки, що використовується в рецептах, значно збільшують його енергетичну цінність.

Наступний домашній рецептвівсяного печива не передбачає використання борошна і як підсолоджувач використовується цукрозамінник.

У глибокій чаші склянку пластівців заливають молоком (0,5 склянки) і залишають для набухання на півгодини. Далі вівсянку додають тільки жовтки (2 шт.) і добре перемішують.

Цукрозамінник розбавляють водою і виливають отриману масу.

Білки збивають окремо на дуже високій швидкості, щоб одержати густу білу масу. Можна при збиванні додати трохи солі, тому процес піде набагато швидше. Потім білкову піну повільно втручають у першу масу, щоб не пошкодити текстуру.

Деко застилають папером і формують ложкою невеликі кульки. У процесі випічки вони трохи осядуть і перетворяться на апетитне печиво. Готують десерт у розігрітій духовці близько 25 хвилин або до появи рум'яної скоринки. Подають ласощі з чаєм чи морсом.

Вівсяне печиво без яєць

Можна легко приготувати такий смачний десерт без основного сполучного – без яєць.

Для цього унікального рецепту нам знадобиться:

• борошно пшеничне першого гатунку;
• пластівці вівсяні 1,5 склянки;
• масло вершкове 1 пачка;
• горіхи або насіння 0,5 склянки;
• сода або розпушувач;
• ванілін;
• цукровий пісок 0,5 склянки.

Як приготувати:

Масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі для розм'якшення. У глибокій чаші змішують горіхи, насіння (очищені), пластівці та цукор. Туди ж додають соду, ванілін та борошно. Масло поділяють на невеликі шматочки, потім додають готової суміші.

Зі всіх інгредієнтів замішують густе тісто. Відщипуючи маленькі шматочки, формують маленькі кульки, розміром із кульку від пінг-понгу. Їх викладають на застелений пекарським папером лист і відправляють у духову шафу, розігріту до 200 градусів. Випікають до появи гарної скоринки.

Вівсяне печиво на кефірі

Цей один з дієтичних рецептів вівсяного печива, сподобається багатьом, хто худне. У його складі відсутні цукор, яйця та олія, тому десерт виходить низькокалорійним. Замість підсолоджувача використовується натуральний мед, достатньо 2-3 столові ложки.

Процес приготування дуже простий. Пластівці (1,5 склянки) заливають 300 г свіжого кефіру і залишають для розмокання. Після цього чашку додають ванілін, корицю, соду, сухофрукти або улюблені цукати. Тісто ретельно вимішують. Якщо є бажання отримати рівні форми печива, то сушені фрукти потрібно попередньо дрібно нарізати.

Дуже смачне печиво з вівсяних пластівців

Цей особливий рецепт сподобається дітям та дорослим. Смачний вівсяний десерт з яблуками, родзинками та горіхами виходить дуже ніжним, а крім цього багатий на вітаміни та мінерали. Як готувати?

Розм'якшене вершкове масло дуже ретельно збивають із цукром, до появи пишної білої маси. Не перестаючи збивати, до олії додають корицю, ваніль, яйце. Наприкінці додають соду, гашену оцтом. Горіхи, яблука очищають, подрібнюють, родзинки заливають окропом і все поступово додають до загальної маси.

Тісто потрібно добре замішати до густини. Якщо вийшло рідким, можна додати ще трохи пластівців. Далі столовою ложкою формують невеликі кульки і викладають на підготовлене деко. Готується печиво досить швидко. Як тільки поверхня зарум'янилася, його можна діставати та подавати до столу.

Цей простий рецепт вівсяного печива можна змінювати на власний розсуд, змінюючи його склад. Наприклад, замість яблук можна використовувати грушу або цитрусові, а замість родзинок улюблені цукати. Все залежить від ваших уподобань та смаку. У будь-якому випадку десерт виходить дуже смачним і максимально корисним.

Деякі хитрощі смачного печива

Приготування будь-якої страви вимагає від кухаря майстерності та досвіду. Без дотримання деяких тонкощів створити смачний десерт просто не вдасться.

1. Вівсяне печиво виходить набагато смачнішим і ніжнішим, якщо при замішуванні тіста використовувати геркулесові пластівці. швидкого приготування. Вони вже пройшли мінімальну обробку і набагато швидше стають м'якими.
2. Якщо вам не подобається зовнішній вигляддесерту із цілісних вівсяних пластівців, їх можна подрібнити за допомогою блендера. Тісто в цьому випадку буде одноріднішим, а печиво красивішим.
3. Якщо планується готувати ласощі зі шматочками шоколаду, його попередньо слід заморозити. Білий, гіркий чи молочний – на вибір. Додавати шоколад можна лише на самому останньому етапіприготування.
4. Зважаючи на безліч корисних властивостей, вівсяне печиво можна використовувати як сніданок. Це найкращий замінник каш для маленьких небажаних.
5. Чим тонший шар тіста, тим більш розсипчастим вийде десерт. Якщо кулька або коржик сформувати великим, то ласощі зовні будуть хрумкими, а всередині дуже м'якими.
6. До речі, тримати печиво в духовці, перш ніж воно стане твердим, не варто. Воно затвердіє через деякий час, після того, як охолоне.
7. Подають готову страву з будь-якими напоями як з гарячими, так і холодними.

Як видно, приготувати смачні, відомі ще з радянських часів ласощі, нескладно. Воно вийде ніжнішим і кориснішим, ніж у магазині, тому що при виробництві використовують різні хімічні добавки, що дозволяють збільшувати термін зберігання.

Навіщо витрачати зайві гроші і наражати своє здоров'я на небезпеку? Готуйте вдома, за наведеними рецептами – ви та ваша сім'я залишитеся задоволені.

Вівсяні пластівці підходять не тільки для приготування каші - з них виходять дуже смачні печива. Важко сказати, хто перший винайшов рецепт вівсяного печива з геркулесу, цукру, яєць, олії та борошна, але зараз його печуть у різних країнах. Австралійці додають у тісто кокос, німецькі кулінари готують печиво з додаванням насіння гарбуза та кориці, а англійське вівсяне печиво роблять із лимонною цедрою та родзинками. вважається низькокалорійною, тому такі десерти можна дозволити собі на дієті. Домашнє вівсяне печиво, надзвичайно смачне, ароматне, м'яке та корисне, підходить для сімейного чаювання та миттєво піднімає настрій.

Як приготувати вівсяне печиво

Здавалося б, немає нічого простішого - змішайте геркулес, вершкове масло, яйця, цукор, розпушувач і борошно, сліпите печива і випікайте їх у духовці. Але, як завжди, без кулінарних хитрощів не обійтися, інакше замість ніжного розсипчастого печива може вийти твердий пряник, який важко розжувати. Та й на смак печива у різних господарок різняться, тому поговоримо про тонкощі приготування цього десерту. До речі, для пікантності в тісто додають горіхи, родзинки, кунжут, насіння, мед, шоколад і всілякі прянощі, а іноді печиво начиняють джемом, згущеним молоком, сиром і фруктами.

Якщо ви хочете приготувати по-справжньому смачне вівсяне печиво, використовуйте не пластівці «Екстра» швидкого приготування, а «геркулес, що довго грає», великий і трохи грубуватий. Його не обов'язково молоти в блендері до стану борошна - дуже пікантно, коли печиво трапляються великі шматочки пластівців.

Не кладіть в тісто занадто багато цукру, інакше печиво в духовці розповзеться в різні боки і вийде плоским, особливо якщо обмаль борошна, хоча деякі гурмани стверджують, що саме таке печиво виходить ніжним і тане в роті. Якщо ви додасте більше борошна, щоб не викладати тісто ложкою на лист, а скочувати гарні кульки, то вироби будуть круглими та пишними. Чим дрібніші кульки, тим більше хрустким вийде печиво, і найголовніше - діставайте вівсяну випічку з духовки в м'якому стані, оскільки на повітрі вона трохи твердіє.

Вівсяне печиво: рецепт покроково

Давайте приготуємо вівсяне печиво з шоколадом та родзинками, м'яке, апетитне та красиве. Чаювання з таким печивом перетвориться на справжній бенкет!

Інгредієнти: пластівці геркулес – 1 склянка, цукор – 1/3 склянки, борошно – 1 склянка, вершкове масло – 2/3 пачки, яйце – 1 шт., темні родзинки – 2 ст. л., темний шоколад - ½ плитки, сіль - 1 щіпка, ванілін - 1 щіпка, кориця - 1 щіпка, розпушувач - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Ретельно розітріть м'яке вершкове масло з цукром.

2. Введіть в масу яйце і добре збийте до пишності та гладкості.

3. Додайте розпушувач, сіль, ванілін та корицю, знову збийте.

4. Змішайте суміш з геркулесом і добре розітріть.

5. Порубайте шоколад шматочками і додайте в тісто разом із родзинками.

6. Просійте борошно та замісіть м'яке та еластичне тісто.

7. Розріжте тісто на шматочки і скачайте кульки.

8. Застеліть лист пергаментом, змастіть маслом, викладіть на нього кульки тіста і випікайте 15 хвилин в духовці, розігрітій до 180°С.

9. Витягніть деко з духовки, остудіть і зніміть печиво.

Подавайте печиво відразу, як охолоне з чаєм, кавою, молоком або кефіром. Домашнє вівсяне печиво набагато смачніше за магазинну випічку, і в цьому ви переконаєтеся самі!

Вівсяне печиво з сирною начинкою

Вівсяне печиво активізує роботу кишечника, покращує стан шкіри та допомагає процесам кровотворення. Воно дає енергію та підвищує працездатність, тому обов'язково печіть його для своєї сім'ї! А зроблять вашу випічку ще смачнішою! Корисними десертами можна ласувати без докорів совісті!

Смачне печиво - прості рецепти з фото

Бажаєте вівсяне печиво родом із дитинства? Ми крок за кроком розповімо, як його приготувати з вівсяних пластівців, а також обговоримо всі нюанси. Рецепт з фото для вас!

40 хв

200 ккал

4.68/5 (59)

Вівсяне печиво - смачні ласощі, в якому звичайне пшеничне борошно замінюється на вівсяні пластівці (як цілісні, так і перемелені). Це не просто смачне, але також і корисне перекушування, тому що вівсяне борошно набагато корисніше, ніж звичайне, і легше засвоюється. Як пекти вівсяне печиво? Ви можете спекти безліч варіантів печива з геркулесовими пластівцями — із родзинками, цукатами, шоколадною крихтою та горіхами, скільки всього цих різновидів, мабуть, і не порахувати… Це може бути як пісочне печиво з мелених пластівців, що зникає з тарілки просто на очах, так і дієтичне вівсяне печиво, яке, до речі, так само йде влітку. Якщо картинка із зображенням готових печінок на упаковці готового печива в магазині вас не вражає - не поспішайте записувати цей десерт у розряд нелюбимих - краще спробуйте його випекти своїми руками і ваша думка про нього зміниться на діаметрально протилежне! А за основу взяти класичний рецепт, наведений нижче та робити за ним.

Чому вівсяне печиво так люблять готувати

По-перше, це дієтично. Це не . Низька калорійність вівсяного печива приємно побачить усіх, хто стежить за фігурою. Рецепт можна назвати дієтичним, тому дівчата, що сидять на дієті або правильному харчуванніможуть дозволити собі з'їсти таке печиво на сніданок або використовувати як перекус протягом усього дня. Пара-трійка печінок із ранковим чаєм шкоди фігурі не завдадуть, а настрій на весь день піднімуть.

По-друге, це поживно та корисно, адже нічого зайвого та шкідливого в цьому рецепті немає. Важливий плюс від приготування вівсяного печива вдома – ви можете самі замінити якісь із компонентів на ще дієтичніші. Ну і по-третє, це, звісно, ​​дуже смачно! А по-четверте, спекти їх дуже легко.

Рецептів приготування смачного та корисного печива з вівсяного борошна досить багато. Ми приготуємо печиво за класичним рецептом за допомогою доступних інгредієнтів.

Рецепт простий у приготуванні, тому його швидко зможе приготувати будь-яка людина, навіть якщо вона не має досвіду в приготуванні печива та іншої випічки. Отже, давайте приступимо до приготування цього чудового печива!

Що потрібно для дієтичного рецепту вівсяного печива?

Отже, запасаємось усіма потрібним

інгредієнти

Це інгредієнти для самого простого рецептупечива з вівсяного борошна. Ви можете додавати інші інгредієнти за бажанням, можна брати борошно в різних пропорціях − 1/2 вівсяного та 1/2 пшеничного борошна.

Крім того, можна додавати різну начинку - перемелені горішки, шматочки шоколаду, вафель, родзинки, корицю і все, що заманеться.

Вівсяне печиво в домашніх умовах.

Печиво готове. Можна подавати його як десерт у супроводі з кавою або чаєм. Дітям – із соком чи молоком. Добре поєднується таке печиво із джемом або домашнім варенням, а також з медом.

Смачне шоколадне вівсяне печиво

Пропонуємо вам ще один рецепт. У ньому міститься більше інгредієнтів, але рецепт приготування також простий, а печиво виходить надзвичайно ніжне та смачне.

Таке печиво нагадує смак вівсяного печива з дитинства,як і знамените, і сподобається будь-якому ласуні.

Необхідні інгредієнти:

• Пластівці вівсяні - 80 грам;
• Яйця курячі – 4 штуки;
• Цукор – 80 г;
• Вершкове масло – 2 столові ложки (розтоплене);
• Крохмаль – столова ложка.

Для глазурі знадобиться:

• Улюблений шоколад (молочний чи темний без добавок) – половина плитки;
• Цукрова пудра – 3 столові ложки;
• Молоко – 3 столові ложки;
• Кориця, ванілін – за смаком.

Поетапний рецепт приготування

1. Збити яйця з цукром, додати отриману масу крохмаль і вівсянку. Якщо пластівці з геркулеса грубого помелу, необхідно їх трохи подрібнити в блендері або кавомолці.
2. Розігріти духовку до 180 градусів, в цей час викласти на лист з пекарським папером готову масу за допомогою ложки. Щоб тісто не прилипало, ложку можна заздалегідь намочити.
3. Поки печиво стоїть у духовці, приготуйте глазур. Розтопіть шоколад у молоці, додайте туди частину цукрової пудри та корицю.
4. Печиво слід випікати до золотистої скоринки,не пересушити. Готове печиво вмочіть у глазур і дайте охолонути. Коли глазур застигне, посипте печиво залишками цукрової пудри. Печиво готове, можна приступати до чаювання!

Декілька хитрощів приготування вівсяного печива

• Віддайте перевагу пластівцям грубого помелу, які довго варяться (до 20 хвилин). У жодному разі не купуйте вівсянку швидкого приготування, з таких пластівців печиво не вийде.
• Кульки, які ви викладаєте на лист, не повинні бути більшими, величина їх повинна бути приблизно з волоський горіх. Чим менше кульки - тим більше хрустким вийде ваше печиво.
• Не дивуйтеся, якщо печиво, яке ви дістанете з духовки, буде м'яким. У процесі остигання воно затвердіє.

Вівсяне печиво з вівсяних пластівців – один з найкорисніших ласощів. Але тільки приготоване в домашніх умовах воно містить цінні вітаміни і мікроелементи. У магазинну продукцію входить мінімум крупи, зате велика кількість ароматизаторів та підсилювачів смаку. Тому варто порадувати сім'ю домашніми ласощами, що поєднують комбінацію смаку та користі.

Базовий рецепт вийшов максимально простим та зрозумілим. Для нього потрібно взяти вівсянку дрібного помелу (1,5 склянки) і таку ж кількість пшеничного борошна, а також: 180 г вершкового маргарину, 2 столові яйця, 2 ч.л. розпушувача, 6 ст. цукру.

1. Розм'якшений маргарин розтирається із цукровим піском.
2. У ємність до них додається вівсянка та яйця. Усі продукти ретельно змішуються.
3. До вівсяного тіста присипається борошно та розпушувач.
4. Посуд із компонентами накривається плівкою і відправляється в холодильник приблизно на годину. Це необхідно зробити, щоб пластівці набрякли. Якщо не витримати рекомендований час, десерт вийде надто сухим та твердим.
5. На лист, застелений промасленим папером, викладаються тонкі круглі коржики з тіста. Найпростіше формувати їх вологими руками.
6. Випікається частування 15 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.

За вказаний час печиво має збільшитися приблизно в 2 рази.

Рецепт для тих, хто на дієті

Якщо під час суворої дієти дуже хочеться побалувати себе чимось смачним, такий рецепт допоможе це зробити. Дозволяється вживати готове частування навіть діабетикам. Крім вівсяних пластівців (300 г), використовуватиметься: 1 ст. нежирного кефіру або окропу, жменю будь-яких сухофруктів, 120 г натурального бджолиного меду, по щіпці кориці та ванільного цукру.

1. Пластівці заливаються теплим кефіром або окропом і залишаються розбухати приблизно на 45 хвилин.
2. Вибрані сухофрукти після ретельного промивання заливаються окропом. Вони повинні постояти деякий час, доки не стануть м'якими.
3. У геркулесову масу викладаються сухофрукти, що настоялися.
4. Залишилося додати мед, корицю та ванільний цукор.
5. З тіста скочуються невеликі кульки, які долонею приминаються у круглі коржики.
6. Ласощі викладаються на пергамент і готуються в добре розігрітій духовці 25 хвилин до рум'яності.

Готове печиво добре підійде для перекусу під час дієти. Особливо, якщо поєднувати вівсяне дієтичне печиво з яким-небудь кисломолочним напоєм.

Пісне печиво з вівсяних пластівців Геркулес

Частування за таким рецептом можна сміливо куштувати і вегетаріанцям. На його приготування беруться: 2,5 ст. вівсяних пластівців, по щіпці меленої гвоздики та кориці, 1 ст. вівсяного борошна, ¾ ст. коричневого цукру, 70 мл рафінованої олії, 2 ст.л. води, стандартний пакетик розпушувача.

1. У посуді з металу злегка прогрівається олія з водою. Далі туди вирушає коричневий цукор до повного розчинення. У процесі нагрівання продукти постійно помішуються лопаткою.
2. Вівсяне борошно подрібнюється в кавомолці та додається до інших компонентів.
3. Присипати спеції та розпушувач, збити масу до однорідності.
4. Одне печиво формується із двох маленьких ложок тіста.
5. Запікаються ласощі 30 хвилин при 180 градусах.

Готове частування можна посипати рум'яним на сковороді кунжутом.

З додаванням сухофруктів

Ці «американські» ласощі легко приготувати самостійно. Воно вийде і смачним, і корисним. Будуть використані такі продукти: підлога пачки вершкового масла, пів чайної ложки розпушувача, 280 г вівсяних пластівців і така ж кількість різних сухофруктів, по 150 г коричневого цукру та білого борошна, велике яйце.

1. У кухонному комбайні змішуються всі компоненти, крім яйця, олії та сухофруктів.
2. Куряче яйце змішується з розпареними в окропі сухофруктами (при необхідності їх можна подрібнити), масло розтоплюється в мікрохвильовій печі.
3. Усі компоненти з'єднуються. Маса повинна вийти густою та щільною.
4. Запікається домашнє вівсяне печиво в гарячій духовці близько 15 хвилин.
5. Ласощі посипаються цукровою пудроюяк тільки охолоне.

З горіхами

Крім волоського горіха в печиво можна додавати арахіс, кешью, кедрові горішки та будь-які за бажанням. Досить використати склянку такої добавки. До складу рецепту входить: стандартна пачка вершкового масла, дрібка солі, 2 курячі яйця, 1 ст. цукру, 3 ст. молока, 3 ст. пластівців вівсянки, 1 ч.л. розпушувача.

1. В одній мисці розм'якшене масло збивається з цукровим піском, а в іншій – яйця з теплим молоком та сіллю. Обидві суміші з'єднуються, і процес продовжується.
2. Пластівці подрібнюються на борошно, до них засипається розпушувач.
3. Горіхи рубаються гострим ножем.
4. Борошно та горіхи додаються в тісто.
5. Після ретельного вимішування можна ліпити печиво.
6. Потрібно пам'ятати, що при випіканні ласощі значно збільшаться у розмірах. Досить готувати його у гарячій духовці 12 хвилин.

Як тільки випічка підрум'яниться, можна виймати та остуджувати.

З бананом

Цей екзотичний фруктдодає десерту ситність.

Банани не повинні бути сильно перестиглими.

Цікаво, що до складу не входять яйця, борошно пшеничне або масло. Тільки: 1 банан, 1 ч. л. розпушувача, 1,5 ст. вівсяних пластівців, по 2 ст. будь-яких горіхів та сухофруктів.

1. Пластівці перемелюються до консистенції «грубою» муки.
2. Банан розминається вилкою. Якщо він недостиглий, можна пюрувати плід блендером.
3. Горіхи та сухофрукти рубаються гострим ножем.
4. Всі три частини тесту з'єднуються і добре вимішуються.
5. Краще вівсянку всипати в кінці та порційно, щоб не зробити масу надмірно сухою.
6. Останнім втручається розпушувач.
7. Ложкою формуються невеликі печива та викладаються на додатково промаслений пекарський папір. Готується насолода 20-25 хвилин у попередньо розігрітій духовці.

Ще гарячим можна посипати вівсяне печиво з кокосовою стружкою. Особливо оригінально виглядає кольорова яскрава добавка.

Без додавання борошна

Рецептів печива, що обговорюється, без борошна зустрічається досить багато. Найпростіший з них включає несмажений мигдаль (120 г), а, крім того, 90 г вівсяних пластівців, дрібку солі, 2 яйця, 60 г цільного геркулеса, 4-5 ст.л. цукру, трохи розпушувача.

1. Мигдаль з вівсяними пластівцями перетворюється на порошкову масу будь-яким зручним способом.
2. Сюди додається цілісний геркулес, сіль, розпушувач, цукор.
3. Залишилося влити яйця, і трохи збити суміш.
4. Ложкою тісто викладається на лист і печеться 30-35 хвилин при розігріві в 170 градусів.

Зробити вівсяне печиво без борошна ще привабливішим зовні допоможе сітка із розтопленого шоколаду. Щоправда, це значно додасть десерту калорійності.

Домашнє вівсяне печиво з родзинками

Десерт за таким рецептом має щільний м'якуш і хрустку скоринку. Головне, точно повторювати усі етапи його приготування. З продуктів потрібно: по 80 г коричневого цукру та вершкового масла, 110 г пшеничного борошна і вдвічі менше дрібних вівсяних пластівців, велике куряче яйце, 70 г ізюму, по маленькій ложці ванільного цукру та розпушувача.

1. Яйце розбивається в глибоку миску, змішується з коричневим і ванільним цукром, а також рідкою олією. Віночком суміш перетворюється на однорідну масу.
2. Далі сюди вирушає борошно, просіяне з розпушувачем.
3. Останнім всипається розпарений родзинки та вівсяні пластівці. Тісто вимішується лопаткою.
4. Печива викладаються з відривом 3-4 див друг від друга і печуть 12-15 хвилин.

Перш ніж знімати пробу, потрібно повністю остудити смачне частування. Робити це слід не в холоді, а за кімнатної температури.

Солодкі ласощі з вівсяних пластівців з медом

Мало хто любить вівсянку, а ось від печива з пластівців відмовиться рідкісна дитина та доросла. Особливо якщо в його склад входить натуральний бджолиний мед (80 г). До складу компонентів входять: яйце, 5 г соди, по 90 г вершкового масла, цукру-піску, меду, 180 г пшеничного борошна, по 130 г нежирної сметани та вівсяних пластівців.

1. Масло потрібно заздалегідь дістати їх холодильника, щоб воно трохи зігрілося. Далі продукт вилкою розтирається із цукровим піском.
2. Коли суміш стане однорідною, до неї додається сметана, мед і яйце. Водночас продукти збиваються міксером.
3. Залишилося висипати в тісто просіяне з содою борошно та подрібнені вівсяні пластівці.
4. Заготовки викладаються на застелений пергаментом лист і печуть 15 хвилин в гарячій духовці.

Мед потрібно брати рідкий або злегка розтопити його на водяній бані.

Шоколадне вівсяне печиво без випічки

Якщо не хочеться довго возитися з духовкою та випікати печенюшки, можна приготувати десерт і без цього. Він вийде напрочуд ароматним і смачним – з насиченою шоколадною основою. З продуктів використовується: 130 г вівсянки, 60 г вершкового масла та стільки ж какао-порошку, 1/3 ч.л. ваніліну, 70 мл молока, 40 мл арахісової олії, 1,5 ст. цукру.

1. У сотейники змішується цукор, молоко, какао та жирне вершкове масло. Маса на середньому нагріванні доводиться до кипіння. Дуже важливо постійно її помішувати.
2. Коли по поверхні суміші підуть перші бульбашки, потрібно гріти ще пару хвилин, після чого зняти з вогню.
3. Тепер додається арахісове маслота ванілін.
4. В останню чергу до тесту висипаються вівсяні пластівці
5. Після ретельного вимішування можна викладати ложкою на папері для випічки невеликі кульки і відправляти їх в холод для застигання.

Пробувати ласощі варто не раніше, ніж за 30-40 хвилин.

Верхівку популярності в списку домашньої випічки займає вівсяне печиво, і, слід зазначити, цілком заслужено. Крім того, що ласощі зачаровують казковим ароматом і смаком, вони нескладні в приготуванні, і потребують мінімум часу та продуктів. Плюс до всього, воно дуже корисне, тому що основним інгредієнтом при випіканні печива є вівсяні пластівці, які мають особливі властивості для організму. Вівсяна випічка вважається низькокалорійною, тому такі десерти можна дозволити собі на дієті. Домашнє печиво з вівсяних пластівців, надзвичайно смачне та ситне, підходить для сімейного чаювання та миттєво піднімає настрій.

Вівсяне печиво - заслужено вважають одним з найбільш корисних продуктів. "Але в чому ж його користь?" - Запитайте Ви. Головним інгредієнтом, що зумовлює корисні властивостіданого продукту, є вівсяне борошно. А вона – багате джерело білків, а також корисних рослинних жирів. Є в ній каротин (провітамін А), вітаміни з груп РР та В; мінерали – фосфор, калій, магній; амінокислоти та мікроелементи. Слід зазначити, що це майже на 100% засвоюється нашим із Вами організмом.

Користь печива для дітей є очевидною. Усі діти люблять солодке. Парочка вівсяних печива та склянка теплого молока – чудовий сніданок для дитини, яка поспішає до школи. Для звичайного раціону цілком достатньо з'їдати по 1-2 печива на сніданок.

Дієтологи стверджують, що кілька штук печива за своїми поживними властивостями цілком замінюють одну порцію вівсяної каші. Тому корисний, але не всіма улюблений сніданок з вівсяних пластівців легко замінити на смачне печиво з молоком, соком або чаєм. Вівсяне печиво швидко насичує, наповнює організм енергією та піднімає настрій, тому їм дуже зручно та корисно втамовувати голод між їдою.

Головний інгредієнт вівсяного печива – вівсяне борошно. Її вживання стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, прискорює процеси травлення, допомагає очистити кишечник

Загальні принципи приготування

Тісто для печива можна приготувати з пластівців будь-якого сорту, але краще використовувати ті, які готуються швидко і добре розбухають у окропі. Але якщо у вас є, ті, що доводяться до готовності варінням, їх краще попередньо перебити блендером.

Існує безліч варіантів приготування тіста для вівсяного печива з пластівців. Його замішують з яйцями і без них, з додаванням борошна і зовсім без неї, на кефірі, сметані, олії, сирі і навіть фруктовому пюре.

Вівсяне печиво, як і звичайну випічку, можна ароматизувати ваніллю. Наповнювачами часто виступають сухофрукти, родзинки, свіжі або підв'ялені ягоди, насіння або кунжут.

Випікають печиво, при 180 градусах, жаровню встановлюють лише прогрівши духовку. Тривалість залежить від конкретної духової шафи і може тривати від 12 хвилин до півгодини. Поверхня готового печива має приємний золотистий відтінок та пофарбована рівномірно.

Готове печиво знімають із листа після остигання. Як правило, у гарячому вигляді воно тендітне і може кришитися.

Вівсяне печиво рецепт у домашніх умовах

Вівсяне печиво без борошна

Любителі здорового способу життя оцінять це просте та легке печиво, яке швидко перетравлюється та не відкладається на талії.

• Близько 100 г вершкового масла|мастила| розітріть з|із| 2/3 склянки цукру, додайте|добавляйте| 1 яйце і збийте, потім всипте 1 стакан|склянку| л. обсмаженого насіння, 1 ч. л. розпушувача та дрібку кориці.
• Дайте тесту відпочити в холодильнику близько 1,5 години, скачати акуратні кульки, далі пекіть їх на промасленому пергаменті протягом 20 хвилин при температурі 180°С. Дуже смачно, ситно та корисно!

Вівсяне печиво з родзинками та корицею

Інгредієнти:

• 2 склянки вівсяних пластівців
• 2 яйця
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 120 г цукру
• 2 ст. ложки борошна
• 2 ст. ложки ізюму
• мелена кориця

Приготування:

Родзинки промийте. Розм'якшене масло|мастило| розітріть до біла з|із| цукром, введіть яйця. Додати корицю. Введіть муку|борошно|, потім вівсяні пластівці. Замісити рідке тісто. Викладайте ложкою на вистелене пергаментом лист. У центр кожної заготовки помістіть кілька родзинок. Випікайте 10-12 хвилин|мінути| при 200 °C.

Бананово-вівсяне печиво з чорносливом

Інгредієнти:

• 2 банани
• 1 склянка вівсяних пластівців
• 80 г чорносливу без кісточок
• 2 ст. ложки цукрової пудри

Приготування:

Банани очистіть від шкірки, наріжте шматочками, помістіть у чашу блендера, додайте пудру і перетворите на пюре. Промитий чорнослив дрібно поріжте. З'єднайте бананове пюре, підготовлений чорнослив, вівсяні пластівці. Викладіть ложкою порції суміші на застелене пергаментом лист, потім помістіть у розігріту духовку. Випікайте 12-15 хвилин|мінути| при 200 °C.

Печиво з вівсяних пластівців на кефірі

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 105 г;
• кефір – 105 мл;
• рідкий мед – 1 год. ложка;
• порошок кориці – 5 г;
• дрібна цукрова пудра;
• родзинки – за бажанням.

Приготування:

Отже, вівсяні пластівці кидаємо в миску, заливаємо нежирним кефіром, наполягаємо 45 хвилин. Промиті родзинки ошпарюємо гарячою водоюі залишаємо, щоб він встиг розм'якнути. Потім з'єднуємо вівсянку із сухофруктами, попередньо злив з них воду. Потім додаємо мелену корицю і рідкий мед. Ретельно все перемішуємо, за допомогою ложки формуємо круглі печива.

Після цього перекладаємо їх на змащене листя деко, відправляємо в духовку орієнтовно на 20 хвилин. Температурний режим встановлюємо на 160 градусів. Після закінчення відведеного часу, перекладаємо ласощі в миску, за бажанням прикрашаємо цукровою пудрою. Тепер найсмачніше домашнє вівсяне печиво з пластівців готове до дегустації.

Печиво вівсяне з лимонною цедрою

Інгредієнти:

• 260 г вівсяних пластівців
• 130 г вершкового масла
• 130 г борошна
• 2 ч. ложки розпушувача
• 100 г крохмалю
• 170 г цукрового піску
• 1 пакетик ваніліну
• дрібка солі
• дрібка кориці
• 1 ст. ложка тертої лимонної цедри
• 2 яйця
• 3 ст. ложки вершків

Приготування:

Розтопіть вершкове масло і разом з яйцями та теплими вершками вилийте у цебро хлібопічки. Додайте розпушувач, крохмаль, цукор, ванілін, сіль, корицю, цедру лимона, борошно та вівсяні пластівці. Увімкніть програму "Тісто". Розігрійте духовку до 180 °C. Готове тісто викладіть на застелене пергаментом деко невеликими пагорбами і випікайте 12-14 хвилин.

Вівсяне печиво класичний рецепт

Інгредієнти:

• 250 г вівсяних пластівців,
• 150 г борошна,
• 200 г горіхів,
• 100 г цукру,
• 100 г вершкового масла,
• 1 ст. л. меду,
• 0,5 ч. л. сухих дріжджів.

Приготування:

Усі інгредієнти з'єднати, ретельно розмішати, замісити тісто. Сформувати печиво, дати відстоятись. Випекти в духовці.

Печиво з вівсяного борошна в мультиварці

інгредієнти

• 1 склянка борошна,
• 100 г вівсяної крупи або пластівців,
• 50 г цукру,
• 100 мл молока
• 1 ст. л. вершкового масла,
• 2 яйця,
• сода,
• сіль.

Приготування:

У мисці змішати борошно, вівсяну крупу, цукор і дрібку солі. Додати соду на кінчику ножа. До підталого вершкового масла додати збите яйце, 2 ст. л. молока, розмішати та з'єднати з борошном. Додати решту молока з такого розрахунку, що отримана маса має бути досить густою.

Розкотити тісто на дошці, обсипаним борошном, вирізати чарочкою кружечки, покласти в мультиварку, змащену олією, і готувати на режимі «Випічка» 30-40 хвилин.

Овсяно – медове печиво

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна
• 1 склянка вівсяних пластівців
• 1/2 склянки цукру
• 1/2 склянки меду
• 1/2 склянки сметани
• 1 яйце
• 100 г вершкового масла
• 1/2 ч. ложки соди

Приготування:

Перемішати борошно із содою та просіяти. Розтерти до білої олії з цукром. Додати мед, сметану, яйце, вівсяні пластівці, наприкінці - борошно з содою. Все швидко перемішати, розкотити тісто завтовшки 3-5 мм. Зробити виїмками різні фігури. Випікати 10-15 хвилин|мінути| при 200 °C.

Вівсяне печиво з яблуком та бананом

Інгредієнти:

• 1 яблуко,
• 1 банан,
• 70 г ядер волоських горіхів,
• 50 г вівсяних пластівців,
• 70 г ізюму,
• 1 ст. л. борошна грубого помелу,
• підсолоджувач (тростинний цукор або сироп «Топінамба»)

Приготування:

Родзинки промити і на 15 хв замочити в теплій воді. Волоські горіхи подрібнити в блендері у крупну крихту. Яблуко нарізати дрібними кубиками. Змішати подрібнені інгредієнти з пластівцями та борошном. Банан подрібнити в однорідне пюре в блендері, заправити суху суміш, далі добре перемішати. На цьому етапі можна додати до смаку підсолоджувач. Вологими руками скачати кульки, укласти їх на лист, вистелений папером, сформувати рівномірні за товщиною печива, щоб краї не були тоншими, інакше підгорять. Пекти 20 хв при температурі 200 °C.

Вівсяне печиво з родзинками

Інгредієнти:

• цільнозернове борошно, 3/4 ст.
• сода, 1/2 ч. л.
• сіль, 1/3 ч. л.
• кориця мелена, 1/2 ч.л.
• тертий мускатний горіх 1/4 ч.л.
• цукор, 1/2 ст.
• кленовий сироп або нектар агави, 2 ст.
• яблучне пюре*, 1/4 ст.
• рослинна олія, 1/4 ст.
• ванільний екстракт, 1/2 ч. л.
• вівсянка, 1 1/2 ст.
• родзинки (або шоколадні шматочки), 1/2 ст.
• волоські горіхи**, 1/4 ст.

*можна замінити такою ж кількістю яблука, натертого на дрібній тертці

**необов'язковий інгредієнт

Приготування:

1. Підігрійте духовку до 180 градусів, потім приготуйте випічки.
2. У мисці перемішайте борошно, соду, сіль, корицю та мускатний горіх. Відставте убік.
3. В іншій чаші перемішайте цукор, сироп, яблучне пюре, олію, ванільний екстракт.
4. Перемішайте суміші, що виходять №2 і 3. Додайте вівсянку, а потім родзинки.
5. Якщо ви використовуєте волоські горіхи, подрібніть їх за допомогою качалки або ножа. Додайте|добавляйте| в тісто.
6. Для кожного печива беріть тісто розміром у великий волоський горіх. Врахуйте, що під кінець приготування це печиво розпливається, так що залиште між ними достатньо місця, щоб вони не злиплися разом. Усього у вас має вийти близько 24 штук.
7. Випікати протягом 14 хвилин|мінути|.

Вівсяне печиво гранолу

Чудовий десерт для частування несподіваних гостей. Вівсяні пластівці є у будь-якої господині, а вершкове масло завжди чекає свого часу в холодильнику. Печиво виходить дуже смачним, але калорійним.

Час приготування: 30 хв Кількість: 12 шт.

Інгредієнти:

• 400 г вівсяних пластівців
• 200 г вершкового масла
• 150 г коричневого цукру
• 100 г ізюму без кісточок
• 4 ст. л. світлого меду
• 1 ч. л. меленої кориці
• цедра 1 апельсина

Приготування:

Розтопити в каструлі вершкове масло|мастило|, всипати цукор. Додати корицю та мед. Натерти апельсинову цедру на дрібній тертці. Додати цедру, перемішати масу, підігрівати на повільному вогні до розчинення цукру. Зняти каструлю з вогню, всипати пластівці та перемішати. Всипати промиті, обсушені родзинки, перемішати. Нагріти духовку до 190 °С. Вистелити пергаментом форму для випічки розміром 20 х 20 см. Перекласти вівсяну масу у форму. Розрівняти ложкою і випікати 15-20 хвилин при 190 ° С до золотистого кольору. Вийняти десерт із форми, дати трохи охолонути, нарізати прямокутними шматочками.

Коричневий цукор можна замінити на білий або покласти подвійну порцію меду. За бажанням додайте по щіпці меленої кориці, гвоздики, мускатного горіхаабо подрібнені сухофрукти (курагу, інжир, чорнослив, вишню, журавлину) та цукати.

Варіант із сухофруктами

Тісто для приготування цього десерту виходить дуже щільним, як пластилін, і не втрачає форми після випікання. Саме тому до ліплення печива можна сміливо залучити малюка – це заняття принесе йому радість і буде корисним для розвитку дрібної моторики.

Час приготування: 60 хв., Кількість: 16-20 шт.

Інгредієнти:

• 400 г вівсяних пластівців
• 15 г картопляного крохмалю
• 1/3 пакетика розпушувача (5 г)
• 250 мл молока
• 150 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 30 г кураги
• 30 г чорносливу
• 30 г ізюму

Приготування:

Ретельно промити та подрібнити курагу з чорносливом. Поєднати курагу, чорнослив, родзинки в одній ємності. Залити холодною водою та залишити на 3 хв. Потім злити воду, сухофрукти просушити. Подрібнити в кухонному комбайні 200 г пластівців на борошно (їх можна замінити пшеничним борошном). Змішати вівсяне борошно з вівсяними пластівцями, що залишилися, і крохмалем. Розігріти молоко в мікрохвильовій печі до 70 ° С, влити в пластівці. Всипати цукор та розпушувач, перемішати. Розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| в тісто, ретельно перемішати. Додати сухофрукти, перемішати. Накрити рушником та залишити на 10 хвилин. На дошці, присипаною мукою|борошном|, розкотити пласт товщиною 1,5 см. За допомогою склянки або ножа сформувати печиво. Застелити лист пергаментом, викласти печиво і випікати в духовці при 200 °С протягом 25 хв.

Вівсяне печиво за Дюканом

Швидкий та легкий рецепт дієтичного печива. Воно і швидко вгамує голод, поповнить щоденну потребу в висівках по дієті Дюкана. Для приготування 1-2 порцій печива потрібно:

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 3 ст. л. вівсяних висівків;
• 1 таблетка цукрозамінника;
• 2-3 ст. л. йогурту;
• 0,5 ч. л. розпушувача

Приготування:

1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Змішати всі інгредієнти в мисці та добре перемішати.
3. Розлити суміш формочками для випічки, можна просто викласти печиво на пергамент, випікати близько 15 хвилин. Швидко та просто!

Щоб печиво вийшло чудовим, потрібно пам'ятати лише прості правила:

• Пластівці потрібно вибирати великі, грубі «екстру», що не швидко заварюється.
• Кульки з тіста повинні виходити приблизно з волоський горіх
• Якщо хочете хрумке розсипчасте печиво, то кульки повинні бути меншими.
• З духовки ви дістаєте м'яке печиво. Воно затвердіє, коли охолоне.

Таке печиво стане чудовим доповненням сніданку або невеликим перекушуванням на роботі! Смачного!