Млинці без яєць на воді. Тонкі млинці на воді без яєць Млинці на воді без яєць рецепт тонкі

Надворі піст, а нам, як на гріх, згадуються млинці, та й домашні просять приготувати, і так хочеться їх порадувати смачними млинцями. І, здається, ну які млинці без яєць і молока, проте існують пісні млинці, в яких ці важливі інгредієнти замінюються іншими, в результаті вони виходять анітрохи не гірші за звичні та улюблені млинці. До того ж пісні млинці мають вагому перевагу: вони не такі важкі, як звичайні, і мають низьку калорійність, тому хороші і для тих, хто стежить за своєю фігурою, і для тих, хто постить.

Так що порадувати себе та близьких у пост млинцями цілком можливо, адже рецепт пісних млинців складено з урахуванням усіх стриманостей у їжі, запропонованих релігійними правилами: ні яєць, ні молока, ні сметани. Тісто для пісних млинців може мати як прісну, так і дріжджову основу. Можна приготувати смачні млинці і на звичайній воді. Основними інгредієнтами пісних млинців є борошно, вода, сіль, цукор та рослинна олія, присутність якого говорить про те, що млинці можна приготувати лише у дозволені церквою дні: суботу чи неділю. Як рідка основа може застосовуватися вода, овочеві або круп'яні відвари або мінеральна сильногазована вода. Поєднуючи різні види борошна, можна отримати різні види млинців - підмішуйте до пшеничного борошна житнє або гречане, а також вівсяне або кукурудзяне. Така можливість використовувати різні сорти борошна та різноманітні начинки відкриває безмежні простори для фантазії.

Пісні млинці гарні власними силами, але правильно підібраною смачною начинкою їх точно не зіпсувати. Готуйте пісні млинці з різноманітними солодкими начинками, використовуючи для цього джеми, сиропи, мед або варення, сухофрукти, запарені та перемелені в блендері з медом або цукром, а також солодкий гарбуз, злегка припущений на сковороді з цукром, яблука, , ківі, ананаси або інші фрукти у вигляді пюре або злегка підсмажені з цукром або медом, подрібнені горіхи або кокос з медом Не менш смачними вийдуть у вас і пісні млинці з несолодкими начинками: картопляним пюре зі смаженою цибулею або зі свіжою зеленню, гречкою та грибами, тушкованою капустою із зеленню, грибами з цибулею, з рагу з баклажанів та кабачків, а також із різними припіками. Можливо, серед наших рецептів ви знайдете той, який стане ідеальним блюдом на вашому пісному столі.

Пісні млинці на воді

Інгредієнти:
1,5 скл. муки,
2 скл. води,
50 мл рослинної олії,
1 ст. цукру,
½ ч.л. соди,
трохи оцту або лимонної кислоти,
сіль за смаком.

Приготування:
Розчиніть у воді цукор, сіль, всипте борошно, що просіює, і лимонну кислоту і ретельно вимісіть тісто до однорідного стану, щоб не було грудочок. Потім додайте соду та олію. Все добре розмішайте. Розігрійте сковороду, змастіть її один раз перед випіканням олією і випікайте млинці на середньому вогні.

Млинці на мінеральній воді

Інгредієнти:
500 мл мінеральної води
1,5-2 скл. муки (це залежить від густоти потрібного тіста),
4 ч. л. цукру,
½ ч.л. солі,
2 ст. рослинної олії.

Приготування:
Перемішайте борошно, що просіює, з сіллю і цукром, додайте мінеральну воду і рослинну олію і ретельно перемішайте. Розігрійте сковороду, влийте в неї зовсім небагато рослинної олії, щоб млинці не прилипли до поверхні сковороди, і обсмажуйте їх з двох боків до готовності.

Млинці на чаї

Інгредієнти:
250 мл чорного або зеленого чаю,
6 ст. (з гіркою) пшеничного борошна,
1 ч. л. (без гірки) розпушувача,
2-3 ст. цукру,
1 ст. рослинної олії,
дрібка солі.

Приготування:
Заваріть чай, остудіть його, влийте в глибоку миску і додайте олію, цукор і сіль. Все перемішайте за допомогою віночка. Поступово домішуйте борошно. Якщо хочете, щоб вийшли товсті млинці, всипте ще 1-2 ст. борошна. Додайте розпушувач і збийте віночком, щоб не було грудочок. Розігрійте сковороду, змастивши її олією, і випікайте млинці.

Млинці на розсолі

Інгредієнти:
2 скл. муки,
1 л огіркового або помідорного розсолу,
2 ст. рослинної олії,
1 ч. л. соди.

Приготування:
Додайте в розсіл борошно та соду і ретельно перемішуйте до загусання. Змастіть сковороду рослинною олією, розігрійте її і випікайте млинці з двох боків до підрум'янювання.

Млинці з яблучним та лимонним соком

Інгредієнти:
250 г пшеничного борошна,
100 мл яблучного соку,
420 мл води
100 г цукру,
10 г розпушувача,
1 ч. л. лимонного соку,
рослинна олія.

Приготування:
З'єднайте в окремій мисці борошно, цукор, сіль та розпушувач. Яблучний сік змішайте з теплою водою, лимонним соком та олією. Частину цієї рідини влийте в муку|борошно|, вимішайте віночком, потім додайте|добавляйте| решту рідини, продовжуючи розмішувати. Змастіть олією сковороду, розігрійте і приступайте до випічки млинців.

Млинці на соєвому молоці

Інгредієнти:
1 скл. муки,
½ скл. соєвого молока,
½ скл. води,
50 г рослинного маргарину,
2 ст. меду,
1 ст. цукру,
ч.л. солі.

Приготування:
Змішайте борошно, сіль, розтоплений маргарин, цукор, мед, соєве молоко і воду, прикрийте масу плівкою і поставте на 2 години в холодильник. Розігрійте сковороду, попередньо змастивши її олією, влийте 3 ст. тіста рівномірно розподіліть його по всій поверхні сковороди і обсмажте з двох сторін.

Пісні дріжджові млинці

Інгредієнти:
1,5 скл. муки,
300 мл води
3 г сухих дріжджів (або 10 г свіжих пресованих),
2 ст. рослинної олії,
5 ч. л. цукру,
½ ч.л. солі.

Приготування:
Змішайте муку|борошно| з 4 ч.л. цукру в глибоку миску. Влийте туди 200 мл теплої води та залиште на 15 хвилин. Тим часом приготуйте опару. Для цього розчиніть у 100 мл теплої води дріжджі та 1 ч.л. цукру до появи піни. Після чого влийте готову опару в тісто, перемішайте і залиште доти, доки на поверхні тіста не з'являться бульбашки. Потім влийте в тісто олію, додайте сіль, перемішайте і випікайте млинці на розігрітій сковороді з двох боків. З такого тіста виходять товсті млинці, якщо ви бажаєте тонких млинців, додайте в тісто ще 100 мл води.

Дуже смачні такі млинці із припіком. Для цього промиті сушені гриби замочіть на три години, відваріть до готовності, наріжте маленькими шматочками, обсмажте, додайте нашатковану і злегка обсмажену зелену або ріпчасту цибулю, нарізану кільцями.
Розклавши припічки на сковороді, залийте їх тістом і смажте, як звичайні млинці.

Рвуські дріжджові млинці (старовинний рецепт)

Інгредієнти:
2,5 скл. пшеничного борошна,
⅓ скл. гречаного борошна,
25 г свіжих пресованих дріжджів,
1 ст. цукру,
1 ч. л. солі,
рослинна олія – за смаком.

Приготування:
Замісіть з вечора досить густе тісто з гречаної та половини норми пшеничного борошна, дріжджів та води та помістіть його на холод. На наступний день додайте борошно, що залишилося, цукор, сіль і дайте тесту піднятися. За 30 хвилин до випічки млинців влийте в тісто стільки теплої води, щоб воно мало густину сметани, і перемішайте. Після чого можете приступати до випікання млинців.

Пісні гречані дріжджові млинці.

Інгредієнти:
4 скл. гречаного борошна,
4,5 скл. води,
25 г дріжджів,
сіль за смаком.

Приготування:
Розчиніть свіжі дріжджі в половині склянки теплої води, потім долийте півсклянки і перемішайте до однорідності. Не припиняючи помішувати, всипте 2 склянки борошна і добре розмішайте, щоб не було грудочок. Накрийте тісто рушником і поставте у тепле місце. Воно повинно збільшитися в об'ємі в 2-3 рази, після чого всипте борошно, що залишилося, влийте воду, що залишилася, додайте сіль, ретельно перемішайте і знову поставте в тепле місце. Як тільки тісто ще раз підніметься, починайте випікати млинці. Тісто не перемішуйте.

Пісні дріжджові млинці

Інгредієнти:
3 скл. муки,
1 скл. пшоняних пластівців,
5 скл. води,
1 пачка сухих дріжджів,
2 ст. цукру,
1 ч. л. солі,
½ скл. нерафінованої рослинної олії із запахом.

Приготування:
Залийте пшоняні пластівці 3 склянками окропу, поставте на вогонь і варіть 3 хвилини. Остудіть кашу, що вийшла. Дріжджі розведіть у третини склянки води, додавши 1 ч. л. цукру. До каші додайте борошно, перемішайте, потім 1 склянку води, цукор, сіль та дріжджі. Все добре перемішайте, накрийте і залиште на 1:00, щоб тісто піднялося. Потім влийте в нього 1 склянку теплої води та олію і знову перемішайте. Перед випіканням змастіть сковороду олією і випікайте млинці звичайним способом.

Млинці на рисовому відварі з начинкою з рису та родзинок

Інгредієнти:
2,5 скл. пшеничного борошна,
4 ст. рослинної олії,
1 скл. рису,
2 ст. цукру,
½ ч.л. соди,
½ скл. родзинок,
сіль за смаком.

Приготування:
Відваріть рис у 2-х літрах води під кришкою до готовності. Злийте відвар через сито або друшляк (вийде близько 1 літра відвару). Отриманий відвар остудіть. Якщо він вийшов занадто густим, його можна розвести кип'яченою водою до рідкого киселю. Усього відвару має бути 1 літр. Додайте в нього борошно, цукор, сіль, олію, соду і перемішайте. Повинне вийти тісто консистенції рідкої сметани. Випікайте млинці на розпеченій сковороді, змащеній олією, з двох сторін. Готовим млинцям дайте охолонути і загорніть в них начинку, приготовлену наступним чином: в зварений промитий рис додайте родзинки, які замочіть заздалегідь хвилин на 5-10 в гарячій воді, і цукор. Можна зробити несолодку начинку, додавши до рису обсмажені гриби з цибулею.

Картопляні млинці на мінеральній воді

Інгредієнти:
½ скл. пшеничного борошна,
3 картоплини,
1 скл. мінеральної води,
4-5 ст. рослинної олії.

Приготування:
Очистіть картоплю, наріжте кубиками і відваріть до готовності. Потім злийте зайву воду, залишивши трохи відвару. Зробіть картопляне пюре та злегка його остудіть. Додайте до нього просіяне пшеничне борошно і поступово розведіть отримане тісто мінеральною водою, щоб тісто вийшло консистенції кефіру. В кінці додайте олію і перемішайте. Смажте, як завжди. Такі млинці будуть особливо гарні під гриби або квашену капусту.

Пісні вівсяні млинці

Інгредієнти:
2,5 скл. муки,
2 скл. вівсяних пластівців,
4 скл. води,
2 ст. цукру,
2 ч. л. крохмалю,
1 ч. л. солі,
½ ч.л. соди,
4 ст. рослинної олії.

Приготування:
Залийте на ніч вівсяні пластівці водою, вранці процідіть отриману масу, у вас вийде 900 мл вівсяного молока, додайте цукор, крохмаль, сіль, соду і борошно, влийте 3 ст.л. рослинної олії. Збийте віночком до однорідної маси. На розігріту сковороду налийте 1 ст. рослинного масла|мастила| і випікайте млинці з двох сторін.

Пісні млинці з манки

Інгредієнти:
1 скл. манки,
1,5 скл. води,
2 моркви,
1 цибулина,
1 ч. л. солі,
трохи куркуми.

Приготування:
Дуже дрібно наріжте цибулину та обсмажте її разом із куркумою до золотистого кольору. Додайте натерту на середній терці моркву і кілька хвилин обсмажте разом із цибулею. Змішайте манку з водою, додайте смажену цибулю з морквою, перемішайте і випікайте млинці звичайним способом.

Пісні кукурудзяні млинці

Інгредієнти:
200 г кукурудзяного борошна,
1 цибулина,
50 г рослинної олії,
1 ч. л. солі.

Приготування:
Замісіть кукурудзяне тісто, що по консистенції нагадує кисіль, додайте в нього подрібнену цибулю, посоліть, влийте олію, перемішайте і випікайте кукурудзяні млинці на змащеній олією і розігрітій сковороді до золотистого кольору.

Овочеві пісні млинці

Інгредієнти:
120 г борошна грубого помелу,
3 великі картоплини,
1 морква,
1 цибулина,
3-4 ст. рослинної олії,
1 стебло селери,
20 г петрушки,
20 г кропу,
спеції: сушений базилік, чорний мелений перець та майоран,
сіль за смаком.

Приготування:
Натріть на великій терці моркву, картопля, селера та цибулину. Додайте борошно, спеції, зелень та олію. Перемішайте та дайте постояти кілька хвилин. Добре розігрійте на сковороді олію і смажте млинці на середньому вогні. Готові млинці складіть в каструльку, накрийте кришкою і дайте трохи постояти, хвилин 5-10 хвилин, вони ще смачніші. Перед подачею на стіл посипте млинці злегка обсмаженим насінням кунжуту.

Пісні млинці - чудова нагода не тільки порадувати близьких, але й урізноманітнити пісний раціон смачними та корисними стравами.

Смачного!

Лариса Шуфтайкіна

Тісто для млинців готове. Пісні млинці без яєць виходять трохи блідими, тому що в них немає жовтків, тому для кольору можна додати щіпку куркуми. Але я цього не роблю, мене колір цілком влаштовує. Ставимо на вогонь сковороду з антипригарним покриттям. У мене найдешевша млинцева сковорода з Ікеї за 80 рублів 🙂 До неї нічого не прилипає, тому смажимо млинці без олії.

Сильно нагріваємо сковороду на слабо-середньому вогні і рівномірно виливаємо половину стандартного половника. Крутимо сковороду, нахиляючи то в один, то в інший бік, доки тісто не покриє всю поверхню. Виходять тонкі млинці, дієтичні, таких можна з'їсти штуки 3-4 і ні про що не шкодувати 🙂

Смажимо млинець, зменшивши вогонь, поки він не почне відставати від країв сковороди і не підрум'яниться, потім перевертаємо і смажимо ще хвилину-підлогу. Млинці на Масляну майже готові, залишилося повторити цей процес кілька разів, поки не закінчиться тісто 😉

Складаємо тонкі млинці, дієтичні, на плоску тарілку. Такі млинці можна їсти зі сметаною та медом, а можна і з варенням. Однак дуже скоро я розповім, як приготувати ще й низькокалорійну начинку для несолодких млинців. Зверніть ще увагу на , їхня начинка теж має мало калорій і дуже смачна! А для ласунів - . Але ж вони дуже страшні для фігури!

Тепер ви знаєте, як приготувати млинці пісні чи веганські! А я підведу швидко підсумки.

Короткий рецепт: дієтичні млинці на воді без яєць та молока

1. Просіюємо борошно, змішуємо його з содою та сіллю.
2. Додаємо в суміш мінеральну або звичайну воду потроху, збиваючи віночком, поки вода не закінчиться (якщо тісто недостатньо рідке, додаємо ще півсклянки води).
3. Збиваємо низькокалорійне тісто для млинців, поки воно не стане однорідним, а всі грудочки не зникнуть.
4. Ставимо на слабо-середній вогонь плоску сковороду з антипригарним покриттям, добре розігріваємо та наливаємо рівномірно півполовника тіста, розподіляючи по всій поверхні сковороди.
5. Зменшуємо вогонь і смажимо, поки млинець не почне відходити від країв і не підрум'яниться, потім перевертаємо і смажимо ще 30-60 секунд до рум'янцю.
6. Знімаємо зі сковороди дієтичні млинці, кладемо на плоску тарілку і продовжуємо смажити все нові млинці, доки не закінчиться тісто.
7. Подаємо з медом, сметаною, варенням або начиняємо несолодкою начинкою, про яку я розповім наступного разу!

А на 8 березня в Києві була чудова погода, і ми гуляли цілий день безперервно, а потім все закінчилося як завжди - вином, сирами/фруктами та добрим фільмом. А ви як провели вихідні та свята? Що було цікавого, що вам подарували? Мені Сергій подарував крутий фітнестрекер! Я дуже задоволена, тепер він будить мене в потрібний час з огляду на ритми сну, вимірює пульс і багато чого ще робить 🙂

Ну добре. Незабаром я продовжу тему "дієтичні млинці на воді без яєць" і доповню найсмачнішою низькокалорійною начинкою з грибів, пекінської капусти ІІІ... секретних інгредієнтів! Жартую! Просто залишайтеся зі мною, щоб не пропустити, , це безкоштовно! Крім того, при передплаті ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко та смачно – це реально!

А з вами була Віка Лепінг! Пробуйте втілити в життя дієтичні млинці на воді без яєць і молока, ставте лайки, залишайте коментарі, гідно оцінюйте, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтесь вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!

5 зірок(и) - на основі 2 відгук(и)

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Ну ось, Масляна закінчилася, і розпочався Великий піст, який триватиме 40 днів і закінчиться у день великого та світлого свята Великодня. У цей час багато віруючих дотримуються особливої ​​суворості в харчуванні, обмежуючи свій раціон їжею рослинного походження. Це, як правило, овочі, каші, хліб, фрукти, мед, горіхи - як не здасться дивним, навіть із такого набору продуктів можна скласти досить цікаве меню, щоб харчуватися під час посту не лише правильно, але й смачно та ситно. Адже ми ходимо на роботу, продовжуємо вести такий самий активний спосіб життя, і нам дуже потрібні вітаміни, корисні речовини, які нам даємо наша їжа.
Саме тому я пропоную вам спекти млинці на воді, тонкі з дірочками без яєць, рецепт яких вам обов'язково сподобається. Такі млинці зацікавлять ще й тих людей, які дотримуються принципів вегетаріанства. Адже до його складу не входять яйця та молоко, і можу вас запевнити, що млинці виходять від цього не менш смачними та апетитними, ніж приготовані за традиційним рецептом.

Після закінчення посту можна спекти.

Мені взагалі подобається експериментувати, тому я із задоволенням спробувала рецепт млинців на воді без яєць, навіть не переживаючи смаку. Тому що мені потрібні були млинці, щоб загорнути в них начинку з сирого фаршу, і я не надавала особливого значення блинному тісту. Але, яке ж було моє здивування, коли млинці вийшли такими тонкими, красивими, еластичними, смачними, і що характерно - жоден не порвався, хоча я готувала їх не на млинцевій сковороді, а на звичайній металевій.
І ось, з тих пір, такі млинці мене часто рятують, або під час посту приготувати смачну домашню, або подружка-вегетаріанка забіжить у гості, або в холодильнику просто не виявиться молока.
Мені ще подобається, що й інгредієнти нескладні та технологія проста. Я зазвичай замішую таке тісто досить швидко за допомогою блендера, щоб не було грудочок. Але обов'язково даю йому час, щоб борошно виділило клейковину, і тісто стало більш в'язким. Зазвичай 15-20 хвилин цілком достатньо і можна приступати до смаження млинців.
Якщо у вас немає млинцевої керамічної сковорідки, то не впадайте у відчай, навіть на звичайній сковороді у вас повчаться такі красиві смаколики. Просто перед тим, як готуватимете перший млинець, трохи змастіть її поверхню маслом.



Інгредієнти:

- борошно пшеничне - 250 г,
- вода (кип'ячена, тепла) - 400 мл,
- цукор-пісок – 2 ст.л,
- ванілін - пару щіпок,
- сода, сіль - тріска,
- олія соняшникова - 50 мл.

Як приготувати з фото покроково

Спочатку з'єднуємо борошно, що просіює, з сіллю, харчовою содою і цукровим піском.

Далі поступово вливаємо теплу воду і розмішуємо масу, щоб не було грудочок.




А потім збиваємо тісто блендером.






В останню чергу вливаємо масло, перемішуємо тісто млинця і даємо йому відпочити 20 хвилин.




Розігріту сковороду промазуємо олією та вливаємо порцію тіста, рівномірно розподіляючи по всій поверхні сковорідки. Як тільки кінці млинця почнуть підсихати, акуратно за допомогою лопатки перевертаємо його на інший бік і підрум'янюємо ще хвилину.




Так смажимо всі млинці та подаємо їх до столу.






Отакі тонкі з дірочками смачними млинці на воді без яєць вийдуть і у вас. Смачного!

Як приготувати рецепт млинців на воді тонкі солодкі з дірочками без яєць - повний опис приготування, щоб блюдо вийшло дуже смачним та оригінальним.

Млинці без яєць на воді - це дієтична страва,
яке ідеально підійде для дотримання
Великого Посту після свята Масляної
та будь-якого іншого посту.
Якщо їх правильно спекти, вони не відрізнятимуться
від приготованих на молоці та яйцях.
Рецепт таких пісних млинців має знати
кожна господиня, адже вони готуються дуже швидко
із простих продуктів, які є у кожному будинку.
РЕЦЕПТ 1
Список інгредієнтів

вода - 2 склянки
борошно - 1 склянка
цукор – 1 ст. ложка
сода - 1/3 ч. ложки
сіль - 1 щіпка
рослинна олія - ​​50 мл
олія - ​​для смаження

У теплу кип'ячену воду всипати сіль та цукор.
Ретельно перемішати до повного розчинення.
Потроху всипати борошно та соду.
При цьому потрібно добре все розмішувати,
щоб не утворилися грудочки.
Влити в готове тісто 50 мл олії та знову
ретельно перемішати.
Сковороду добре розігріти і змастити олією.
Смажити на ній млинці по обидва боки до рум'яного кольору.

Готові млинці можна полити варенням або медом.

Список інгредієнтів
Вода
500 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Соняшникова олія
6 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Цукор
2 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сода харчова
2 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Оцет
1 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Пшеничне борошно
200 гркгстак.стол.л.десерт.л.
Манна крупа
30 гркгстак.стол.л.десерт.л.
Рослинна олія
за смаком

Воду кип'ятжу і охолоджую, вливаю в неї олію,
додаю сіль, цукор та гашену оцтом соду.
Всипаю суміш пшеничного борошна та манки доти,
поки не вийде тісто за консистенцією, що нагадує
не дуже густу сметанку.
Маночка надає пісним млинцям міцність.
Кип'ячену воду в жодному разі не можна замінювати просто
водою з-під крана або фільтрованої.
Млинці можуть вийти не ті або взагалі не вийде.
Смажу солодкі пісні на розклеєній сковорідці
в оливковій або рафінованій соняшниковій олії.
Наливаю спеціальною млинцевою ложкою з носиком тісто
на сковорідку та похитуючи сковорідку рівномірно
розподіляю тісто тонким шаром по всій поверхні.
Зазвичай подаю з полуничним вареньком або з киселем.
Кулінарний рецепт солодких пісних млинців без яєць
попався мені на очі у перекидному календарі
з рецептами щодня.
Ця їжа сподобається тим, хто з якихось причин
відмовляється від продуктів тваринного походження:
тим, хто дотримується посад віруючим або вегетаріанцям.
Важко навіть уявити собі щось простіше на десерт.

Список інгредієнтів
дві склянки води;
дві склянки борошна;
дві ст. л. рослинної олії;
дві ст. л. цукру;
трохи соди та солі.

Змішайте борошно, цукор та сіль.
Додайте воду і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
Потім додайте соду та олію. Добре перемішайте.
Чим густіше тісто, тим товщі млинці і навпаки,
тому, якщо ви хочете спекти тоненькі млинці, що тануть в роті,
то тісто має бути досить рідким.

Коли тісто буде готове, можна починати смажити млинці.
Спочатку змастіть сковороду олією,
добре розігрійте та посмажте млинці з двох сторін
до золотистого кольору.

Млинці виходити тоненькими, щільними із золотистою скоринкою
і хрусткими краями, схожі на лаваш,
тому їх часто подають до перших страв, наприклад,
червоного борщу, а також як десерт
це просто чудова страва.

Млинці на воді без яєць

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачні млинці на воді без яєць та молочних продуктів – пісний варіант всім відомої традиційної страви російської кухні.

Для приготування млинців за цим рецептом вам не знадобляться ні молоко, ні інші молочні продукти, ні яйця – це пісний варіант страви. Насилу віриться, що без звичних продуктів можуть вийти хороші млинці? Тоді спробуйте цей рецепт і зможете переконатися – млинці вийдуть. Тим більше, що для цього потрібно лише дійти до кухні – всі продукти, що потрібні, зазвичай завжди є на будь-якій кухні.

Рецепт млинців на воді без яєць

500 мл кип'яченої води холодної

6 ст. рослинної олії

по 1 щіпці солі та соди

Як приготувати млинці на воді без яєць?

Просіяти борошно в глибоку миску, всипати соду, сіль і цукор, перемішати.

Почати поступово вливати в борошно воду, енергійно помішуючи її віночком або вилкою - довести, таким чином, тісто до бажаної густоти (води може знадобитися трохи більше або менше), стежачи, щоб не було грудочок.

Влити в тісто 2ст. олії рослинної, перемішати його.

Добре нагріти чавунну сковороду, змастити олією та смажити млинці звичайним способом – з двох боків до зарум'янювання на середньому вогні.

Друзі, а вам колись доводилося готувати такі млинці? Поділіться в коментарях до цього рецепту своїми враженнями та досвідом приготування млинців на воді без яєць.

Відеорецепт млинців на воді без яєць

Дякуємо за рецепт! Сама пеку млинці без яєць через неприйняття їх організмом. Проте пропорції інгредієнтів завжди “на око”. Ваш рецепт ну оооочень підійшов до наших сімейних уподобань! Єдине, що я роблю додатково, це заварюю тісто окропом, тобто. третину покладеного окропу заливаю (у вже підготовлене тісто), що майже кипить, цей прийом дозволяє збільшити ажурність млинців. Ще раз дякую за рецепт.

Так рецепт справді хороший, швидкий та смачний. Спасибі.

У мене мама завжди пекла такі млинці, вони виходять дуже тонкі та ніжні. Їх добре фарширувати м'ясом, фруктами тощо.

Дякуємо за рецепт! Піку такі млинці в піст, але додаю крохмаль приблизно 1 ст. ложку та без фанатизму. щоб не стали твердими. Крохмаль пов'язує тісто замість яєць

Ви маєте рацію, та я теж додаю крохмаль.

Дякуємо за рецепти!

А якщо, коли з низу підрум'яниться, покласти будь-який салат (олів'є, крабовий або будь-яку начинку готову до вживання) і згорнути в трубочку прямо на сковорідці, спробуйте не пошкодуєте,

Гарний рецепт. Спасибі!

Потрібно спробувати, дякую а рецепт

Замість води я беру мінеральну з газом і трохи додаю соди

Спасибі,
Тепер дні посту, тож дуже корисний рецепт.
Бог благословить вас.

я теж так печу. тільки після того, як замісила тісто, залишаю хвилин на 10. потім пеку.

Краще додати розпушувач.

Таким рецептом користуюся давно. але соду не додаю. Зазвичай такі млинці добре виходять.

Пісні млинці на воді без яєць

У пост не можна ні молоко, ні яйця, але млинців хочеться завжди, незалежно від календарних дат. А іноді просто під настрій. І як бути – без цих головних інгредієнтів смачні млинці не приготувати. Давайте відкинемо умовності і спекти млинці на воді без яєць, і молока в них теж не буде. Ось побачите, вони вийдуть смачними! Покуштувавши таке частування, навряд чи хтось запідозрить, що основа млинця - проста вода і борошно. Додайте більше цукру, олії і запропонуйте до чаю пісні млинці на воді з якимось смачним варенням або медом.

• Вода кип'ячена тепла – 2 склянки;
• пшеничне борошно – 150 г;
• цукор – 3-4 ст. л;
• сіль кухонна – 3 тріски;
• сода – 0,5 год. л;
• оцет – 1 ст. л;
• олія рослинна – 4 ст. л + небагато для змащування сковороди.

Як приготувати млинці на воді без яєць

Відміряємо 150 г пшеничного борошна, просіюємо. Якщо млинці будуть солодкими, відразу можна додати ароматизатори: корицю, ванільний цукор, ванілін або пару щіпок мускатного горіха, щіпку імбиру, кардамону.

Додаємо цукор, сіль. У рецепт млинців на воді без яєць з несолодкою начинкою цукру додайте трохи, 1-1,5 ст. ложки на цю кількість тесту достатньо. А для солодких кладіть до смаку.

Воду підігріваємо, але не робимо її гарячою, щоби не заварити борошно. Щоб не перегріти – пробуйте рукою, має відчуватися приємне тепло, трохи тепліше за кімнатну температуру. Виливаємо склянку підігрітої води в борошняну суміш.

Відразу ж збиваємо тісто віночком або міксером, не залишаємо грудок. Консистенція повинна вийти густою. Вливаємо олію. Після того, як грудки розбили та втрутили масло, поступово підливаємо другу склянку води. Порційна добавка дає можливість швидко досягти однорідності та довести тісто до потрібної густини.

Соду гасимо оцтом, вливаємо у тісто. Після додавання в ньому не вийде багато бульбашок, але воно стане пишнішим і при попаданні на гарячу сковорідку дірочки в млинцях все ж таки з'являться. Залишаємо настоятися хвилин на 10-15, щоб клейковина борошна набухла і тісто трохи загусло.

Перевіряємо густину: зачерпуємо ложкою, нахиляємо. Тісто стікає швидко, тонкою ниточкою, не поділяється на краплі і не переривається. Для більш пишних млинців на воді без яєць потрібно додати трохи борошна та збільшити кількість соди до однієї ложки.

Змащувати сковороду потрібно частіше, у пісних млинцях жиру мало і випічка може вийти сухою. Використовуємо рослинне масло, наносячи тонкий шар пензликом або розрізаною картоплиною. Наливаємо на гарячу сковороду, похитуємо, розподіляючи тонким шаром. Печемо приблизно хвилину.

Підчіпаємо ніжні млинці тонкою лопаткою або руками після того, як низ зарум'яниться. Іншу сторону обсмажуємо менше хвилини до рум'яних цяток.

Знявши зі сковороди, складаємо млинці один на інший і накриваємо, щоб краєчки стали м'якшими. Хвилин через п'ять млинці на воді без яєць стануть ніжними, м'якими, їх можна буде згорнути трикутниками або покласти начинку всередину і загорнути конвертом. З гарячим солодким чаєм дуже смачно! Смачного!

Млинці на молоці без яєць рецепт тонкі з дірочками

Дорогі наші кулінари, згадайте, як часто бувають ситуації, коли хочеться приготувати щось смачненьке, а деяких необхідних інгредієнтів немає. Прикладом такої страви можуть бути звичайні млинці, які просто не замінні при будь-якому чаюванні.

Яйця - здавалося б один з основних інгредієнтів при приготуванні млинців, проте, як виявляється, для цих випадків є спеціальний рецепт.

Млинці без яєць (рецепт)

Трохи підігріємо молоко

Цю чудову страву можна приготувати як на кефірі та молоці, так і на воді. Цікаво, що млинці без яєць користуються величезною популярністю серед вегетаріанців та людей, які стежать за своїм здоров'ям.

• Молоко \ Вода \ Кефір - 2 склянки;
• Борошно - 200-250 грам;
• Сіль, цукор - за смаком;
• Рослинна олія.

Додаємо в молоко соду, цукор та сіль

Що ж, давайте приступимо до приготування.

Для початку потрібно вилити невелику кількість (200-300 мл) молока \ кефіру \ води (далі говоритимемо про молоко, рецепт для всіх типів однаковий) в глибокий посуд і поставити на повільний вогонь.

Не варто все це сильно розігрівати, достатньо нагріти до теплого стану. В принципі, молоко можна і не нагрівати, але розігрівши його, вийде набагато простіше і, напевно, правильніше.

Помішуючи, поступово висипаємо в молоко борошно

Додаємо в розігріте молоко 13 чайної ложки соди.

Тепер кладемо і змішуємо сіль та цукор у пропорціях. які ви маєте визначити самі. Якщо вам потрібні прісні млинці, то варто покласти менше цукру. У середньому використовується щіпка солі та 3 столові ложки цукру.

Підготовчі роботи закінчені, тепер час муки - поступово додаємо її потроху і ретельно перемішуємо. Це найвідповідальніший момент при приготуванні млинців без яєць, важливо домогтися однорідної консистенції без грудочок.

Домагаємось потрібної консистенції тесту

Борошна потрібно стільки, щоб у результаті вийшла консистенція середньої густини. Наприклад типу сметани середньої жирності. Це для середньостатистичних млинців. Якщо ж ви хочете зробити тонші млинці, то варто зробити тісто рідким, так, щоб воно без проблем розтікалося по сковороді тонким шаром.

Порада: Багато хто любить млинці з «дірочками». Домогтися цього дуже просто - обізнані домогосподарки додають у тісто 1-2 столові ложки звичайної води, після чого дірочки в тісті при жарінні утворюються активніше.

Тісто готове. Приступаємо до смаження.

Тут все досить стандартно: розігріваємо сковороду, додаємо трохи олії і за допомогою столової ложки викладаємо (виливаємо, якщо тісто рідке) млинці та обсмажуємо їх з двох боків.

До речі, якщо хочете оригінальності в приготуванні млинців без яєць, можете додати трохи кориці в тісто (буквально щіпку).

Готові млинці подавати з улюбленим варенням або зі згущеним молоком.

Млинці виходять дуже смачними та ніжними – відмінне рішення у кризовій ситуації. # 128521;

P.S. Цікаво, що більшість із нас просто не помітять різниці у смаку млинців із яйцем або без нього. І незважаючи на те, що цей «курячий» інгредієнт вважається одним із найважливіших у кулінарії, завжди можна обійтися і без нього, практично не втрачаючи при цьому якихось смакових якостей.

Пропонуйте свої рішення за рецептами млинців без яєць у коментарях. Ми завжди раді покращити наш сайт вашими порадами!

Млинці без яєць на воді

Ну ось, Масляна закінчилася, і розпочався Великий піст, який триватиме 40 днів і закінчиться у день великого та світлого свята Великодня. У цей час багато віруючих дотримуються особливої ​​суворості в харчуванні, обмежуючи свій раціон їжею рослинного походження. Це, як правило, овочі, каші, хліб, фрукти, мед, горіхи – як не здасться дивним, навіть із такого набору продуктів можна скласти досить цікаве меню, щоб харчуватися під час посту не тільки правильно, але й смачно та ситно. Адже ми ходимо на роботу, продовжуємо вести такий самий активний спосіб життя, і нам дуже потрібні вітаміни, корисні речовини, які нам даємо наша їжа.
Саме тому я пропоную вам спекти млинці на воді, тонкі з дірочками без яєць, рецепт яких вам обов'язково сподобається. Такі млинці зацікавлять ще й тих людей, які дотримуються принципів вегетаріанства. Адже до його складу не входять яйця та молоко, і можу вас запевнити, що млинці виходять від цього не менш смачними та апетитними, ніж приготовані за традиційним рецептом.

Мені взагалі подобається експериментувати, тому я із задоволенням спробувала рецепт млинців на воді без яєць, навіть не переживаючи смаку. Тому що мені потрібні були млинці, щоб загорнути в них начинку з сирого фаршу, і я не надавала особливого значення блинному тісту. Але, яке ж було моє здивування, коли млинці вийшли такими тонкими, красивими, еластичними, смачними, і що характерно – жоден не порвався, хоча я готувала їх не на млинцевій сковороді, а на звичайній металевій.
І ось, з тих пір, такі млинці мене часто рятують, або під час посту приготувати смачну домашню, або подружка-вегетаріанка забіжить у гості, або в холодильнику просто не виявиться молока.
Мені ще подобається, що й інгредієнти нескладні та технологія проста. Я зазвичай замішую таке тісто досить швидко за допомогою блендера, щоб не було грудочок. Але обов'язково даю йому час, щоб борошно виділило клейковину, і тісто стало більш в'язким. Зазвичай 15-20 хвилин цілком достатньо і можна приступати до смаження млинців.
Якщо у вас немає млинцевої керамічної сковорідки, то не впадайте у відчай, навіть на звичайній сковороді у вас повчаться такі красиві смаколики. Просто перед тим, як готуватимете перший млинець, трохи змастіть її поверхню маслом.

– борошно пшеничне – 250 г,
– вода (кип'ячена, тепла) – 400 мл,
– цукор-пісок – 2 ст.л,
- ванілін - пару щіпок,
– сода, сіль – тріска,
- олія соняшникова - 50 мл.

Спочатку з'єднуємо борошно, що просіює, з сіллю, харчовою содою і цукровим піском.

А потім збиваємо тісто блендером.

В останню чергу вливаємо масло, перемішуємо тісто млинця і даємо йому відпочити 20 хвилин.

Розігріту сковороду промазуємо олією та вливаємо порцію тіста, рівномірно розподіляючи по всій поверхні сковорідки. Як тільки кінці млинця почнуть підсихати, акуратно за допомогою лопатки перевертаємо його на інший бік і підрум'янюємо ще хвилину.

Так смажимо всі млинці та подаємо їх до столу.

Отакі тонкі з дірочками смачними млинці на воді без яєць вийдуть і у вас. Смачного!

• Млинці без яєць на сироватці
• Млинці на воді та соді
• Тонкі млинці на мінеральній воді
• Млинці на воді з сирно-чесноч.
• Сирно-ягідна запіканка без …
• Оладки з черевиною без яєць.

Декілька рецептів млинців на випадок, якщо вдома немає яєць

Часом так сильно хочеться поїсти млинців, але зазирнувши в холодильник, виявляєш, що там немає яєць, а йти в магазин немає жодних сил, та й особливого бажання немає. На щастя, сьогодні існує безліч різних рецептів приготування цієї страви без додавання яєць, яке відмінно підійде до чаю.

Дуже смачні млинці, приготовлені на воді, які на свій смак нічим не поступаються млинцям, які готувалися на молоці та яйцях. Вони виходять тонкими та дуже ніжними. Як приготувати млинці без яєць?

Кожна дівчина мріє, щоб її млинці завжди виходили дуже смачними, просмаженими та тонкими. Існує кілька секретів виготовлення цих виробів.

• Перед тим як замісити тісто, обов'язково просіяти борошно. І сенс не в тому, що таким чином ми її очищаємо від домішок, а в тому, щоб вона насичується повітрям і дає млинцям легкість;
• Насамперед заважати потрібно рідкі продукти, а потім уже переходити до додавання борошна;
• Перед тим як заготовку відправити на сковорідку, додайте до суміші трохи соняшникової (оливкової) олії. Після цього слід ретельно перемішати. За рахунок цього кроку, консистенція виходить еластичною, а млинці не прилипатимуть до дна сковороди;
• Робіть тісто середньої консистенції: воно має бути не рідким, але й не надто густим. Суміш має більше нагадувати рідку сметану;
• Використовуйте сковороду, виготовлену з чавуну. Вона добре тримає тепло, при цьому нагрівається рівномірно;
• Змастіть сковороду олією. Необхідно не лити олію, а саме змастити, використовуючи для цього силіконову кисть. Цей крок дозволить уникнути патьоків масла;
• Від розміру сковороди залежить розмір млинців. Саме тому потрібно знайти свою ідеальну сковороду, яку необхідно використовувати для смаження;
• Млинці потрібно смажити лише на дуже гарячій сковороді. Як правило, перший млинець завжди виходить грудкою. Це пов'язано саме з тим, що посуд не встигає добре прогрітись;
• Для того, щоб млинці не пересушилися, необхідно їх перевертати відразу після появи золотистої скоринки;
• Для перевертання млинців використовуйте дерев'яну лопатку. Вона не зіпсує сковорідку і не порве наші млинці.
• У жодному разі не залишайте процес приготування без нагляду. Варто тільки відвернутися, і млинець згорить. Саме тому постійно знаходитесь на кухні та стежте за процесом.

Існує досить-таки багато способів приготування цієї смачної і ні з чим не порівнянної страви. Розглянемо найпопулярніші їх.

Класичний рецепт: млинці на воді без яєць

Рецепт цієї страви є, напевно, найпростішим із усіх існуючих. Млинці можна наситити будь-якою начинкою, наприклад, малиновим джемом.

Рецепт приготування страви передбачає використання таких продуктів, як:

1. Борошно (краще використовувати пшеничну) - 2 склянки;
2. Масло (краще використовувати оливкове) - 2 ст.л;
3. Цукор – 2 ст.л;
4. Вода – 2 склянки;
5. Сода (зовсім небагато, буквально на кінчику ножа) - 1;
6. Сіль додавати за смаком (але, як правило, вистачає 1 щіпки).

Приготувати млинці дуже просто:

• Змішати соду, сіль, борошно, а також цукор;
• В отриману суміш повільно вливати воду. Не забувайте у своїй постійно помішувати консистенцію, т.к. можуть утворитися грудочки;
• У консистенцію додати масло|мастило| і ще раз перемішати;
• Тісто має більше нагадувати рідку сметану;
• Залишити тісто в теплому місці на 15 хв. Це потрібно для того, щоб настоялося тісто;
• Використовуючи ополоник налити тісто в сковороду, розподілити його по всій площі;
• Випікати кожну сторону до отримання золотистої скоринки.

Наші млинці готові. Тепер їх можна подавати до столу із джемом, сиром або зі сметаною.

Цей рецепт передбачає млинці з дірочками. Слід дуже уважно прочитати цей рецепт, т.к. в ньому і присутній головний інгредієнт, який робить млинці дуже тонкими та з дірочками.

Інгредієнти для приготування виробу:

• Вода – 400 мл (приблизно 1,5 склянки);
• Цукор – 1 ст.л;
• Сіль додається до смаку;
• Оцет (головний компонент);
• Борошно – 8 ст.л;
• Сода – 0,5 ч.л.

Варто зазначити, що рецепт ґрунтується на мінімальному додаванні цукру, за рахунок чого млинці мають нейтральний смак. Це означає, що вони стануть не лише чудовим десертом, а й закускою, і навіть основною стравою.

• Насамперед, необхідно змішати всі рідкі інгредієнти страви;
• Далі, додати соду та борошно, помішуючи при цьому постійно ложкою;
• Розігріти сковороду, використовуючи ополоник, додати тісто і почати пекти;
• Перевернути млинці можна після того, як з'явилася золотиста скоринка (не варто чекати скоринки шоколадного відтінку, тому вони будуть пересушені).

До столу їх слід подавати після того, як вони трохи охолонуть.

Це дуже простий рецепт приготування ніжних млинців. Цей варіант - це пісні млинці.

Рецепт страви передбачає використання наступних інгредієнтів:

• Вода – 500 мл (приблизно 2 склянки). Увага! Необхідно взяти саме кип'ячену воду, а не просту з-під крана;
• Олія (соняшникова) - 6 ст.л;
• Цукор – 2 ст.л;
• Сода - 2 гр (приблизно пів чайної ложки). Увага! У млинці необхідно використовувати лише гашену соду.
• Оцет – 1 ст.л;
• Манка – 30 гр (приблизно 2 ст.л)
• Борошно – 200 гр;
• Масло додавати за смаком.

Як зробити млинці? Розглянемо процес приготування:

• Воду охолодити і додати|добавляти| в неї масло|мастило|, сіль|соль|, гашену соду і цукор. Все ретельно перемішати;
• У суміш додавати борошно і манку доти, поки не вийде тісто, яке більше нагадуватиме рідку сметану. Манка ж скріпить млинці;
• Тісто має трохи настоятися протягом 20 хв;
• Далі беремо ополоник і тісто, зачерпнувши, переміщуємо в сковорідку;
• Пекти наші млинці до появи рум'яної скоринки.

Такі млинці є пісною стравою, тому їх можна подавати з варенням або з киселем. Такий варіант млинців підійде людям, які з якихось причин відмовляються від продуктів тваринного походження, наприклад, вегетаріанці.

Приготувати смачні млинці на воді без яєць зовсім не важко, досить дотримуватися ряду простих правил, які обов'язково вам допоможуть.

Сьогодні ми з вами розглянемо рецепт торта зі сметанними коржами та найніжнішим вершково-сирним кремом.Яйця в цьому рецепті нам не знадобляться.Якщо ви хочете продемонструвати.

Рецепт чудо шоколадного торта без додавання яєць

Існує безліч рецептів шоколадних тортів, але ми сьогодні будемо готувати пісний шоколадний торт.

Легкий та ніжний заварний крем без олії

Важко уявити святковий торт або набір тістечок без крему. Основою для більшості кремів є вершкове масло, що робить їх жирними та шкідливими для організму.

Рецепт сироєдного торта на кокосовій основі з банановим кремом

Багато хто вже чув про сироїдіння - що являє собою ця філософія, для чого вона потрібна і чим корисна. І навіть ті господині, які не дотримуються сироїдіння постійно.

Рецепт вегетаріанського морквяного торта та сироїдчого: без борошна та випічки

Зазвичай, торти та пироги на основі овочів, сприймаються без особливого ентузіазму через упереджену думку, що це нудно, несмачно і нічого особливого в цьому немає. Але.

На цій сторінці ви знайдете наступні рецепти: Рецепт: Домашній кукурудзяний хліб без пшеничного борошна, з додаванням рисової Рецепт в мультиварці: Смачний кукурудзяний хліб.

Рецепт швидкого торта без яєць

Поки не спробуєш, важко повірити, що млинці на воді без яєць можуть бути такими ж смачними, як із «багатого» тесту. Я теж сумнівався в успіху цієї витівки, і пісні рецепти все відкладав на потім. І тут дзвінок – приятелька дружини повідомила, що сьогодні зайде до нас у гості. Але попередила - ніяких частування, вона дотримується посту. Ось тут я і згадав про рецепт млинців на воді без яєць і молока - і гостю нагодуємо, і нарешті пісні млинці приготуємо. Результат перевершив усі очікування – млинці на воді вийшли чудовими: тонкі, з дірочками, рум'яні. З'їли все, що напекли, а гостю забезпечили рецептом – постити треба смачно!

інгредієнти

Для рецепту млинців на воді без яєць нам знадобиться:

• кип'ячена тепла вода - 2 склянки;
• пшеничне борошно – 1 склянка;
• цукровий пісок – 3 ст. л;
• сіль – 2 тріски;
• харчова сода – 0,5 год. л;
• оцет яблучний чи столовий – 1 ст. л;
• олія соняшникова – 3 ст. л+ для змащування сковороди.

Як приготувати млинці на воді без яєць. Рецепт

Борошно я просіяв і одразу додав цукор із сіллю. Ми вирішили, що для проби зробимо млинці солодкими, а для нейтрального смаку цукру кладіть менше. До речі, тонкі млинці відмінно підходять для фаршування різними пісними начинками, подивіться цей, дуже смачно виходить.

Влив склянку теплої води, не гарячої, щоб не заварити борошно. Перебовтав віночком до густого однорідного тіста.

Бачите, тісто густе, масло тримається зверху. Потрібно добре заколотити масу, щоб на поверхні не залишилося розлучень, і крапельки не збиралися біля стінок посуду.

Соду я погасив яблучним оцтом. Думаю, всі знають як і навіщо це робити, але уточню для кулінарів-початківців. Якщо соду не погасити, відчуватиметься специфічний присмак, як би холодок при видиханні. Особисто мені він неприємний, але багато хто спокійно його сприймає, тому чимало рецептів де сода додається без гасіння. Тісто ще раз збив, на поверхні вже з'явилися бульбашки.

На наступному етапі слід довести тісто для млинців на воді до потрібної консистенції. Я влив склянку гарячої води, але не окріп.

Розмішав та залишив постояти на 15 хвилин. Щоб вам було легко орієнтуватися, дивіться на фото – тісто виливається вільно, але не ллється як вода.

Сковороду я змащую розрізаною картоплиною, вмочуючи в олію. Зачерпую тісто, наливаю на сковороду. Нахиляючи і похитуючи, розганяю по всьому денця рівномірним тонким шаром. Піку на середньому вогні до зникнення мокрих ділянок.

Проводжу біля стін зубочисткою, відокремлюючи краєчки млинця від сковороди. Піддягаю лопаткою або піднімаю за край руками і швидко перевертаю. Друга сторона смажиться менше хвилини - для тонких млинців на воді цього часу достатньо, щоб пропікатися.

Готові млинці нічим не змащу. Складаю стопочкою, накриваю перевернутою мискою, щоби не остигали і не підсушувалися.

Оскільки млинці на воді без яєць я робив пісними, то добавки до них теж підібрали пісні. Варення, джем, запашний медок та чайник ароматного чаю, настояного на травах. Добре посиділи, душевно. До речі, гостя наша дуже здивувалася, покуштувавши млинців, і довго допитувалася – чи правда вони пісні, без яєць і молока? А переконавшись, що всіх суворих канонів дотримано, розсипалася в подяках і записала рецепт млинців на воді без яєць у блокнотик.

Тонкі млинці на воді без яєць та соди

Наступного дня я вирішив продовжити експерименти, вибрав рецепт тонких млинців на воді без яєць із додаванням мінералки. Виявився теж дуже вдалий: тісто повітряне, все у бульбашках, печуть швидко, і, що найголовніше – не прилипають до сковороди. Для фаршування або вприкуску з варенням те, що треба!

Інгредієнти:

• кип'ячена вода – 250 мл;
• вода сильногазована – 250 мл;
• борошно пшеничне – 150 г;
• цукор – 2 ст. л;
• сіль - 1/3 ч. л;
• олія соняшникова рафінована – 3 ст. л + на підмазування сковороди.

Як зробити тонкі млинці на воді без яєць

У глибоку миску просіюю борошно, змішую із цукром і сіллю. Якщо хочете щоб млинці були посолодші, додайте ще цукру, з двома ложками вони будуть трохи солодкуватими.

Вливаю тонким струмком злегка підігріту воду. Розмішую, тісто вийде густуватим та однорідним.

Розводжу мінеральною водою, додаючи порціями. Поступово маса стане рідкою, у бульбашках.

Додаю олію. Без нього млинці будуть сухими та ламкими.

Залишаю суміш на 15-20 хвилин настоятися. Як ви помітили, у цьому рецепті млинців на воді соди немає, а дірчастими вони вийдуть завдяки газованій воді. Вона ж розпушує тісто.

Піку я млинці зазвичай відразу на двох сковородах, щоб менше витрачало часу на приготування. Сковороду змащу маслом, наливаю порцію тіста. На розпеченій сковороді млинець підрум'яниться за 1-1,5 хвилини. Перевертаю, печу ще секунд 20-30, знімаю на тарілку. Стопка рум'яних млинців росте як на дріжджах – ось що означає пекти на двох сковородах!

Готувати млинці на воді без яєць дуже легко, це не випробування ваших нервів, а відпочинок та задоволення. Результат ви бачите на фото - золотисті тонкі млинці, смачні з будь-якими начинками та добавками. Постіться смачно, готуйте з коханням! Ваш Плюшкін.

Відеорецепт приготування млинців на воді