Салат буряковий з часником та волоським горіхом. Салат з буряка з часником і волоським горіхом. Чому вибирають саме ці продукти

⁰

Про відомо багатьом, але про те, що в страву можна додати ще й горішки, більшість навіть не здогадується. Але саме цей простий компонент і надає абсолютно нового, дивовижного смаку. завдяки часнику виходять пікантними та ароматними. За рахунок додавання горіхів – смак стає набагато яскравішим, виходить якийсь контраст, який і надає закусці унікальності. У такій варіації і на святковий стіл, волоський горіх, часник можна з гордістю поставити, неодмінно за столом знайдуться ті, хто гідно оцінить його.

З часником і чорносливом поєднує відразу кілька продуктів, що створюють дивовижний смаковий контраст. Завдяки саме цьому салат і виходить настільки насиченим, та й виглядає неймовірно апетитно. Чорнослив, часник і цибуля неймовірним чином підкреслюють сирну ніжність і бурякову насолоду, яблучка ж дарують приємну кислинку, без якої просто неможливо було досягти досконалості.

Необхідні компоненти:

10 гр. лимонного соку;
250 гр. картоплі;
200 грн. яблук;
200 грн. буряків;
200 грн. чорносливу;
2 зубці часнику;
120 гр. сиру;
1 головка цибулі;
4 великі яйця;
80 гр. майонезу;
80 гр. сметани;
100 грн. ядер горіхів.

Салат буряк із часником і волоським горіхом:

Чорнослив спочатку промивають, висипають у мисочку і заливають окропом, настоюють хвилин 30, потім викладають на серветку і просушують, ріжуть тонкими смужками, кілька екземплярів залишають цілими.
Яблука промивають, звільняють їх від шкірки та насіння, труть на дрібній тертці.
Очищають також і цибулю, потім шаткують тоненькими половинками кілець.
Змішують яблука з цибулею і збризкують їх лимонним соком, маринують таким чином.
Картоплю та буряк за допомогою щіточки промивають і викладають в окремі каструльки, заливають водою і проварюють, потім остуджують, чистять і на невеликій тертці трут.
В іншій каструлі, вже наповненій водою близько 12 хвилин проварюють яйця, потім зціджують окріп, а заливають холодну воду, в якій остуджують, після цього чистять і на невеликій тертці трут.
На дно салатника викладають картоплю та промазують її майонезом.
Зверху вже викладають цибулю з яблучками.
Подрібнені буряки змішують з пропущеним через часнику часничком і майонезом, після цього викладають у салатник.
За коренеплодом наступним по черзі йде подрібнений чорнослив.
Завершують композицію яйця, змащують шар соусом.
Потім прикрашають тертим сиром, горіхами та цілим чорносливом.

Важливо! Перед додаванням в салат буряк з волоськими горіхами та часником горішків, їх обов'язково потрібно спробувати на смак. Гіркі не за яких обставин використовувати не можна, тому що вони просто зіпсують смак всієї страви.

Як приготувати салат з часником?

Болгарський перець надає будь-якій без винятку страві барвистості. Нерідко господарки спеціально вибирають перчинки різних кольорів, щоб оживити салат буряковий із часником та волоським горіхом. В даному випадку також рекомендується використовувати саме різнокольорові, хоч назвати цей бляклим не назвеш, навіть якщо перчик буде одного якогось кольору.

Необхідні компоненти:

300 грн. буряків;
150 гр. ядер горішків;
3 зубці часнику;
150 гр. болгарського перцю;
20 гр. 9% оцту;
30 грн. олія;
30 грн. будь-якої зелені;
2 гр. солі.

Салат з буряком часником і волоським горіхом:

Буряк спочатку щіточкою промивають, потім чистять і труть на тертці.
Часник очищають і в часнику подрібнюють, змішують із сіллю, заливають оцтом і олією, перемішують.
Болгарський перець промивають і ріжуть, витягають із нього насіння і зрізають прожилки, на дошці ріжуть смужками.
Зсипають усі підготовлені на цей момент продукти в салатник і поливають їх часниковим соусом, ложкою все змішують.
Горішками прикрашають композицію.
Зелень промивають і за бажанням подрібнюють, посипають нею салат буряк з горіхами та часником.

Порада: іноді господарки подрібнюють горішки буквально на борошно, але цього робити не слід. Занадто подрібнені ядра просто не відчуваються у блюді.

Салат буряк, волоський горіх, часник

Досить незвичайним може здатися таке поєднання продуктів. Але саме завдяки подібному рішенню страва і виходить насиченою, що має особливий смак і аромат. До того ж саме в цьому випадку закуска виходить максимально ситною. При цьому назвати салат з буряка з часником і горіхами важким не можна, коренеплід дарує дивовижну легкість, навіть легкість.

Необхідні компоненти на салат буряк, горіхи, часник:

200 грн. буряків;
4 великі яйця;
100 грн. сиру;
40 гр. зелені;
100 грн. ядер горішків;
4 зубці часнику;
120 гр. майонезу.

Салат буряк з волоським горіхом і часником.

Буряк промивають за допомогою щіточки і викладають у каструлю, підливають воду і проварюють коренеплід, після приготування остуджують і на найбільшій тертці трут.
На дошці ножем рубають горіхи.
Яйця кладуть у каструльку з водою і проварюють, потім примусово остуджують і чистять, і труть на тертці.
Зелень промивають, обсушують і за бажанням подрібнюють.
Часник звільняють від лушпиння і пропускають через часнику.
Сир натирають на тертці.
Висипають продукти в салатник та заливають майонезом, якісно ложкою змішують.
Зверху композицію прикрашають тертим сиром та зеленню.

Порада: для салату потрібно брати не дуже великі бурякові коренеплоди яскраво-бордового кольору, на зрізі не повинно бути білих прожилок. Тільки в цьому випадку можна приготувати справді ідеальну страву.

Буряковий салат із часником та волоськими горіхами

Неперевершений аромат копченостей у цьому салаті буряк, часник, горіхи виходить за рахунок використання в ньому чорносливу. Саме цей продукт дарує дивовижний смак та аромат. Крім того, страва виходить дуже красивою і буде затребувана навіть на святковому гулянні, а не лише у звичайні дні.

Необхідні компоненти:

100 грн. ядер горішків;
200 грн. буряків;
30 грн. оливкової олії;
300 грн. чорносливу;
3 зубці часнику.

Салат з буряка рецепт класичний:

Буряк ретельно щіточкою промивають, після цього обертають у фольгу і випікають, остуджують коренеплід і на невеликій тертці трут.
Чорнослив промивають і висипають у миску, потім заливають окропом і вимочують хвилин 15. Після просушують на серветці і ножем ріжуть смужками.
Ядра горіхів ножем подрібнюють більш дрібні шматочки.
Часник чистять і за допомогою преса подрібнюють.
Викладають у салатник абсолютно всі продукти і заправляють олією, якщо потрібно, то ще й досолюють, змішують ложкою.
Охолоджують 30 хвилин у холодильнику.

Салат з буряком, грибами, часником та горіхами

В даному випадку головною особливістю страви вважається саме додавання до нього грибів. Поєднання продуктів при цьому неймовірне, просто дивовижне.

Необхідні компоненти:

150 гр. печериць;
1 головка цибулі;
300 грн. буряків;
60 гр. ядер горішків;
10 гр. французької гірчиці;
10 гр. хрону;
2 зубці часнику;
50мл. майонезу;
спеції.

Приготування поетапно:

Спочатку готують цибульку з часником, їх чистять і промивають. Цибулину кладуть на дошку і ножиком шаткують тонкими половинками кілець. Часник ж тиснуть у часнику.
Гриби промивають, перебирають і миють, ножем ріжуть кубиками.
У сковороду підливають масло, розігрівають, висипають туди часник і цибулька, трохи просмажують.
Подрібнені гриби теж зсипають на сковорідку і прожарюють доти, доки вся рідина не випарується. Після термічної обробки викладають на тарілку і остуджують.
Буряк промивають за допомогою щітки, після цього в каструлі проварюють, остуджують і чистять, ріжуть зовсім невеликими квадратиками і заливають масу оцтом і олією, додають гірчицю і хрін, досолюють і приперчують, перемішують ложкою.
Горіхи насипають на сковороду без олії і трохи просушують, остуджують і на дошці рубають дрібніше.
Вже підготовленими усі продукти зсипають в одну миску та змішують, заправляють майонезом.
За бажання можна додати в блюдо вашу улюблену зелень: петрушку, кріп, кінзу.

Додавання до салату горіхів – раціональне рішення. Саме завдяки їм страва набуває приємного аромату, стає ситнішою і красивішою. Приготувати таку закуску досить легко, швидко. Бачити такий дивовижний салат на столі хочеться якнайчастіше, адже він зовсім недорогим у результаті виходить, смачним до божевілля та корисним.

Крок 1: готуємо і варимо буряк.

Отже, починаємо готувати вітамінний живильний салат із чарівним ароматом. Спочатку за допомогою м'якої кухонної губки промиваємо буряк, робимо це ретельно, щоб не залишилося ні крапельки землі чи інших забруднень. Потім перекладаємо її в глибоку каструлю, заливаємо очищеною водою вище на 5-7 сантиметрів, ставимо на середній вогонь і після закипання варимо під кришкою. 40-50 хвилин. Але час може змінюватись в залежності від сорту та виду даного інгредієнтаМолодий овоч на плиті треба буде витримувати менше, а старий, відповідно, довше. Періодично варто перевіряти м'якість буряків зубцями столової вилки, якщо вони входять до неї плавно, без напору – готова. Скориставшись шумівкою, переміщуємо бордові плоди природи в глибоку миску, ставимо посуд біля прочиненого вікна і охолоджуємо його до кімнатної температури.

Крок 2: готуємо горіхи.

Поки остигає буряк, застилаємо стільницю кухонним рушником, висипаємо на нього очищені горіхи і перебираємо їх, видаляючи сміття будь-якого виду. Після цього подрібнюємо ядра будь-яким зручним способом, наприклад, за допомогою кухонного комбайна, електричної або стаціонарної м'ясорубки, у ступці або по-старому, просто рубаємо їх на обробній дошці гострим ножем на дрібні шматочки.

Крок 3: готуємо часник та інші інгредієнти.

Далі очищаємо від шкірки зубчики часнику, обполіскуємо їх у проточній воді та сушимо паперовими кухонними рушниками. Потім викладаємо на стільницю решту необхідних продуктів, а також спецій, які знадобляться для приготування салату, і приступаємо до практично заключного кроку.

Крок 4: готуємо салат «Буряки з волоськими горіхами».

Чистим ножем знімаємо з буряка тонкий шар шкірки, просто зіскаблюючи її вістрям, потім даний овоч промиваємо, сухим паперовими рушниками і шаткуємо на дрібній або середній тертці в нову глибоку миску.

Туди ж видавлюємо через прес очищені зубчики часнику та всипаємо подрібнені волоські горіхи.

Приправляємо все на смак сіллю, чорним меленим перцем, майонезом і столовою ложкою перемішуємо до однорідної консистенції. Потім пробуємо готову страву на смак, якщо треба, додаємо більше прянощів, знову розпушуємо, затягуємо посуд із салатом поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник на пару годин, щоб настоявся, від цього він стане тільки смачнішим.

Крок 5: подаємо салат «Буряк з волоськими горіхами».

Салат «Буряки з волоськими горіхами» подається кімнатної температури відразу після приготування, але найчастіше в охолодженому вигляді. Сервують його в спеціально призначеному для цієї мети посуді як закуску або гарнір до будь-яких перших або других гарячих страв з м'яса, птиці, круп, макаронних виробів і тушкованих, смажених або запечених овочів. Яких доповнень він не потребує, хіба що перед тим, як ставимо на стіл, це диво можна прикрасити гілочками свіжої зелені кропу, петрушки або кінзи. Насолоджуйтесь смачною, корисною їжею і не хворійте!
Смачного!

Іноді майонез замінюють вершками або сметаною, від цього страва виходить більш насиченою та ситною;

Буряк треба вибирати тверду, багатого темно-червоного кольору, без білих і рожевих прожилок, тільки така підходить для приготування салатів, а з решти переважно варять борщі або борщі;

Якщо не подобається гострота чорного меленого перцю, візьміть запашний, він менш пекучий, але дуже ароматний, або за бажанням не кладіть прянощі взагалі;

Перед покупкою та використанням горіхи варто спробувати, старі можуть бути гіркими та занадто терпкими, що дуже несприятливо позначиться на смак готової страви;

Альтернатива часнику - цибуля-шалот, звичайний білий або червоний солодкий;

Дуже часто в цей вид салату кладуть відварену і подрібнену на дрібній або середній тертці моркву, а також такі вимочені, обсушені і дрібнорублені сухофрукти, як чорнослив, курага, але ще можна додати трохи родзинок.

Серед усіх овочів, що входять до нашого раціону, буряк - найнеоднозначніший продукт. Багато хто чув про її корисні властивості, рецептів її приготування дуже багато, проте той же салат з буряків на столах з'являється вкрай рідко. Дивний феномен, якщо дати раду.

Буряк на нашому столі

Адже вона справді дуже корисна. Її склад приємно вразить поціновувачів корисної їжі. Тут можна знайти:

вітаміни групи В, С, Е та провітамін А;
фолієву, нікотинову, лимонну та інші кислоти, що є незамінними для обміну речовин;
калій, магній, кальцій, цинк, йод, залізо, фосфор.

В силу всього перерахованого, буряк незамінний продукт при серцево-судинних та кровотворних проблемах. Вона сприяє покращенню роботи печінки, чистить кров та запобігає склерозу. Вона показана при діабеті, так як цинк має пролонгуючу дію на інсулін. Вона незамінна при труднощі роботи ШКТ.

Перераховуючи список її корисних речовин та сфер застосування, негайно хочеться включати її в меню на сніданок, обід і вечерю. Благо, вона доступна цілий рік і невибаглива за ціною. Проте не всі знають, що буряк – це набагато більше, ніж борщ та вінегрет. Буряк чудово підходить для салатів та заготовок, особливо на зиму.

Неймовірна удача, що корисні властивості цього коренеплоду майже не страждають від термообробки. Внаслідок чого, безліч страв з буряком вареним будуть так само корисні, як і з сирої.

Рецептура салатів з вареного буряка вважається простою та доступною за ціною. Крім неї в такий салат часто додають різні продукти: від овочів (моркви, капусти, помідорів, часнику) до ягід, горіхів, м'ясних продуктів та іншого.

Технологія приготування також буває дуже різноманітною: від пюрування всіх інгредієнтів до пошарового викладання їх у багатоповерхову конструкцію. Заправляються такі салати з буряків і майонезом, і сметаною, і олією, і соусами і навіть соками. Все це – на смак господині.

Але щоб приготувати смачний салат з буряка, спочатку його потрібно правильно приготувати.

Готуйте буряки правильно!

Спочатку потрібно вибрати спосіб приготування. Зазвичай її варять, парять чи запікають. Найкориснішим способом вважається саме запікання. У будь-якому разі, буряк треба ретельно вимити. При цьому слід постаратися не пошкодити шкірку, інакше крізь ці зіскрібки у воду йдуть мінеральні речовини, які так потрібні нашому організму. Хвостик у буряків відрізати не потрібно. Вона цілком може варитися разом із ним.

Вариться буряк у несолоній воді. Води в каструльці має бути стільки, щоби покрила коренеплоди з верхом. Обов'язково потрібно стежити, щоб і в процесі варіння, вода їх так само покривала.

Щоб вона не втратила колір, до води рекомендують додавати трохи оцту, лимонної кислоти або ½ год. л цукру. Варити її з кимось у компанії недоцільно, час температурної обробки овочів різниться, а перетравлений продукт втрачає не тільки корисні речовини та вітаміни, а й смак.

У воді буряк звариться за 40-50 хвилин (закладають у киплячу воду!), у пароварці – за 40. Для приготування краще вибирати невеликі коренеплоди. Великі будуть довше варитися. Можна, звичайно, їх розрізати, але тоді будуть неминучі втрати корисних речовин.

Запікається буряк знову ж таки в шкірці при 160-180 градусах приблизно півтори години. Її можна викласти просто на лист, загорнути у фольгу або поставити в жароміцному посуді.

Салат з вареного буряка, горіхів та часнику

Буряк дуже любить волоські горіхи. Цей союз вважається одним із найвдаліших. Щоб приготувати цей чудовий і простий салат вам потрібно буде взяти:

буряків – 300 гр;
волоських горіхів – 50 гр;
часнику – 2-3 зубчики;
вирощує. олії - 50 гр;
солі.

Рецепт салату з вареного буряка зовсім нескладний, але для впевненості скористайтеся покроковими інструкціями, фото вам будуть корисні.

Готуємо!

Буряк ретельно вимийте. Зваріть та почистіть.
Наріжте її дрібними кубиками або скористайтеся великою терткою.

Готуємо заправку:

Дрібно витріть часник, розітріть з ним горіхи;
. додайте до цієї маси 1 ч. л. води, сіль;
. збийте масу з олією;
. якщо ви скористаєтеся блендером, зануріть усередину всі продукти разом.

Залийте підготовлений буряк заправкою. Перемішайте.
Страву можна прикрасити часточками горіха.

Любителі спецій оцінять оригінальні рецепти з буряка з додаванням кориці, коріандру, перцю та ін. Дивно, але з цього коренеплоду чудово виходять не тільки гострі страви та зимові заготівлі, але й солодкі варіанти з яблуками.

У щоденному меню багатьох сімей є різні холодні закуски. Однією з них є салат, основні інгредієнти якого буряк та волоські горіхи. Крім цих продуктів, до набору інгредієнтів можуть входити родзинки, сир, фрукти, часник, свіжа зелень і т.д. Калорійність страви середня, а з використанням заправки зі сметани чи натурального йогурту калораж частування знижується. Відкривши собі буряково-горіхові ласощі, ви зможете харчуватися смачно і корисно для здоров'я без зайвих фінансових витрат.

Рецепт салату з буряка з волоськими горіхами

Смачний салат з буряком і волоським горіхом є дуже корисним, оскільки овоч регулює роботу жовчного міхура, сприяє нормалізації випорожнення, покращує якість крові, а горіхові ядра позитивно впливають на функції серцево-судинної системи, печінки, шлунка. Крім того, частування дуже просто, швидко готується.. Якщо ви починаєте цей кулінарний процес вперше, скористайтеся підказками покрокових рецептів з фото.

Салат з буряка з волоськими горіхами та чорносливом

Час: 1,5 години.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність: 153 ккал/100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: слов'янська.
Складність легка.

Корисний вітамінний салат з вареного буряка з волоськими горіхами і чорносливом має м'який, приємний смак з пікантною часниковою гостротою. Корисні властивості овочів та чорносливу доповнюють один одного, благотворно впливаючи на функції кишечника. Калорійність салату з буряка з волоськими горіхами можна знизити, обравши низьковідсотковий майонез для заправки або сметану.

Інгредієнти:

солодкий коренеплід – 200 г;
чорнослив – 50 г;
горішки – 30 г;
часник – 2 зубчики;
майонез – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Овочі зваріть до готовності, звільніть від шкірки, натріть на великій тертці.
М'якуш відпарених заздалегідь сухофруктів відокремте від кісточок, поріжте тонкими невеликими смужками.
Часник видавіть за допомогою часнику, очищені горіхові ядра подрібніть ножем або у ступці.
Поєднайте всі продукти з майонезом, додайте за бажанням спеції, ретельно перемішайте.

Буряковий салат із часником та волоськими горіхами

Час: 20 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Призначення: закуска.
Кухня: слов'янська.
Складність легка.

Якщо овочі були відварені заздалегідь, то частина кулінарного процесу, що залишилася, не займе більше 15-20 хвилин. Цей салат з буряка з горіхами та часником містить свіжу зелень, яка збільшує корисні властивості страви. Пам'ятайте, що овоч згодом пустить сік, тому не кладіть відразу багато майонезу, навіть якщо вважаєте, що частування вийшло сухуватим.

Інгредієнти:

буряк (відварений) – 4 шт.;
горіхи (очищені) – 100 г;
часник – 1 гол;
зелень петрушки, кропу – по 1 пучку;
спеції, майонез – до смаку.

Спосіб приготування:

Очищені овочі подрібніть за допомогою терки, відіжміть зайву рідину, посоліть, поперчіть до смаку.
Часникові часточки почистіть, пропустіть через прес.
Ядра горішків дрібно наріжте ножем або подрібніть блендером в крихту.
Свіжу зелень дрібно порубати ножем.
Усі компоненти з'єднайте у ємності, заправте майонезом, перемішайте.

З пророщеною пшеницею

Час: 25 хвилин.
Кількість порцій: 1 особа.
Калорійність: 112 ккал/100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: слов'янська.
Складність легка.

Тим, хто стежить за здоров'ям, відома користь пророщених зерен пшениці. Продукт нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, обмін речовин, показник цукру на крові. Додавши цей компонент у салат з буряків з волоськими горіхами, ви отримаєте справжню вітамінну «бомбу».Замочіть пшеницю на кілька днів у воді, а потім починайте приготування частування.

Інгредієнти:

буряк (відварений) - 1 шт.;
горіхи волоські – 2 ст. л.;
пророщені зерна пшениці – 2 ст. л.;
часник – 2 зуби;
сметана (нежирна) – 3 ст. л.;
майонез – 3 ст. л.;
зелена цибуля – кілька пір'я;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Овочі натріть на тертці, горіхові ядра подрібніть будь-яким зручним способом, зелену цибулю дрібно порубайте, часник пропустіть через прес.
Поєднайте ці компоненти з пшеницею, сметанно-майонезною заправкою, посоліть, перемішайте.
Викладіть у салатник, охолодіть, прикрасьте за бажанням.

Салат із сирого буряка з горіхами та родзинками

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 1 особа.
Калорійність: 91 ккал/100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність легка.

Смачний салат з буряка з горіхами та родзинками – найпростіший із цієї серії закусок. Час приготування страви скорочується завдяки використанню сирих овочів, а не варених. Всі сухофрукти потрібно додавати попередньо ошпарені окропом, так вони стануть м'якшими, а скриньки, що сплили, легко можна буде зібрати. Часник у рецепті відсутній, але якщо ви любите легку гостроту в салатах, видавіть пару зубчиків цього пікантного овоча.

Інгредієнти:

буряк – 1 шт.;
родзинки, горіхи, майонез – по 1 ст. л.;
спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

Овочі натріть на великій тертці, горіхові ядра подрібніть у середню крихту.
Поєднайте всі компоненти в мисці, додайте будь-які спеції, заправте, ретельно перемішайте.
Подавайте охолодженим, прикрасивши гілочками зелені, цілими горіховими ядрами.

Час: 1,5 години.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність: 108 ккал/100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: слов'янська.
Складність легка.

Такі буряково-горіхові ласощі виходять не тільки смачними, але ще й ситнішими, оскільки в ньому присутні твердий сир. Сорт даного продукту вибирайте на власний розсуд – солоний або з пікантним присмаком. Зробіть частування кориснішим, приготувавши для заправки домашній майонезний соус.

Інгредієнти:

буряк – 6 шт.;
сир твердий – 300 г;
горіхи волоські – 50 г;
майонез – 250 г;
часник - 5 зуб.;
спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

Коренеплоди зваріть або запікайте в духовці до готовності, остудіть.
Натріть разом із сиром на великій тертці, помістіть у глибоку салатницю.
Горішки звільніть від шкаралупи, подрібніть. Часник пропустіть через прес.
Заправте майонезом, добре перемішайте, дайте настоятися півгодини у холодильнику.

Листковий буряковий салат з волоськими горіхами та яблуком

Час: 1,5 години.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 115 ккал/100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: слов'янська.
Складність легка.

Така страва припаде до смаку прихильникам корисного харчування. Листковий буряковий салат можна їсти в будь-який час дня і навіть на вечерю. Це частування - джерело великої кількості вітамінів, мінералів і корисних мікроелементів, необхідних нашому здоров'ю. Майонезний соус тут замінено сметаною, що сприяє легкій засвоюваності всіх інгредієнтів закуски.

Інгредієнти:

буряк – 1 шт.;
яблука (кисло-солодкого сорту) – 2 шт.;
чорнослив (без кісточок), волоські горіхи – по 100 г;
сметана – 200 г.

Спосіб приготування:

Чорнослив добре промити, залити гарячою водою на 15-20 хвилин для розм'якшення. Потім нарізати на 5-6 шматочків.
Горіхи очистити, викласти на суху сковорідку, обсмажити протягом 10 хвилин.
Овочі зварити до готовності, почистити, натерти на великій тертці.
Яблука почистити, видалити плодоніжку, натерти на тертці, збризкати лимонним соком, щоб не потемніли.
Горішки подрібнити блендером.
Викласти частування на блюдо шарами: овочі, сітка зі сметани, яблука, сметана, чорнослив, горіхова крихта, коренеплід, сметана. За бажання та наявності продуктів, всі шари можна повторити ще раз. Верхівку закуски потрібно щедро присипати горіховою крихтою.

Відео

Як приготувати салат з буряком і волоським горіхом. Просте та доступне блюдо для всієї родини. Салат з буряка та волоських горіхів: рецепт приготування з фото.

Час приготування- 10-15 хвилин.

Калорійність на 100 г– 80 ккал.

Буряк – частий інгредієнт різноманітних салатів. Цей продукт доступний будь-якої пори року, він неймовірно смачний і такий же корисний. Його калорійність становить лише 40 ккал на 100 г, тому він особливо популярний у тих, хто прагне схуднути. У буряках міститься багато корисних мікроелементів та вітамінів, при цьому вони представлені в цьому коренеплоді в такому унікальному складі, який не зустрічається більше ніде. І більшість із них чудово зберігаються навіть після хімічної обробки. З цього продукту можна приготувати багато різних салатів, як святкових, так і повсякденних. Однак, як і завжди, чим салат простіше, тим він корисніший і поживніший. Як, наприклад, цей салат із буряків з горіхами. Прості та недорогі інгредієнти роблять його доступним у будь-яку пору року, а легке та просте приготування напевно оцінять господарки. При цьому салат виходить ситним, смачним та корисним.

Отже, візьміть: