Настойка на рецепті кокосу. Закусимо філіппінську кокосову горілку російським солоним огірком. Як зробити горілку з кокосу в домашніх умовах? Рецепт кокосової настойки

У Мексиці, в інших країнах випускаються ялівцева та анісова горілки. Чи можна виготовити спиртний напій із соку горіха кокосової рослини? Так, кокосовий самогон виготовити можна. Як із недозрілих плодів пальми зробити брагу і перегнати на спирт, так і додаючи внутрішній вміст кокосового горіха в самогонку.

У першому випадку можна навіть не додавати цукор, якщо плід пальми недозрілий. У тропіках, до речі, роблять самогон із соку пальми. на м'якуші зрілого кокоса має своєрідний смак. М'якуш легко настрогати і висипати в очищену від сивушних масел самогон для наполягання. Приблизно через місяць напій буде готовим. Такий кокосовий спиртовий напій приємніше пити, ніж спиртний напій без, а перед вживанням профільтрувати.

Про технологію приготування

Взяти 200 г подрібненої м'якоті кокоса і розмішати в 0,4 літра води. Всипати в суміш пару чайних ложок кориці та довести до кипіння рідину на повільному вогні. Коли рідина висвітлиться, до охолодженої суміші додається літр. Настоюється три доби та фільтрується. Після чого настойку можна пити, витримавши ще добу. У тропічних країнах зібраний сік молодого кокосу, солодкий як нектар, починає швидко зброджуватись у теплому кліматі.

Кокос, незважаючи на свою екзотичність та закордонне походження, давно сподобався нашими співвітчизниками. Цікавою є етимологія його назви. У перекладі з португальської coco - мавпа. Пов'язана така назва з тим, що горіх з його мітками на поверхні схожий на мордочку мавпочки.

Росте кокосовий горіх на пальмах, дозріває протягом 8 місяців і досягає ваги 2 кг. Поверхня волокниста.

Їдять зазвичай кокосову м'якоть, або як її називають інакше, копру, і ув'язнену всередині горіха рідину – кокосове молочко. Олія, що видобувається з плодів, активно використовують у косметичних цілях.

У складі кокоса багато корисних мікроелементів, тому його рекомендують для зміцнення імунітету. Кокосове молоко добре вгамовує спрагу, воно ж зміцнює серцево-судинну систему. Олії, що містяться в м'якоті, спалюють зайва вагатому плід часто рекомендують людям, які бажають схуднути. Кокос - афродизіак, тому позитивно позначається на репродуктивну систему. З ним можна підвищити зір та витривалість організму загалом. Однак якщо у вас є проблеми з печінкою або шлунково-кишковим трактом, обережно поставтеся до його надмірного вживання.

Часто м'якуш використовується у вигляді кокосової стружки для приготування десертів. Ми пропонуємо вам спробувати унікальний алкоголь із яскравим екзотичним ароматом.

Кокосова горілка

Інгредієнти:

• 1 кокос;
• 200 г цукру;
• 200 л води;
• 2 ч. л. кориці;
• 1 л горілки.

Підготувати м'якуш одного середнього кокосу: очистити від шкірки і дрібно порізати. Змішати її з|із| 200 г цукру, 200 л води і 2 ч.л. кориці. Відправити суміш у каструлі з нержавіючої сталі на плиту та варити на повільному вогні, поки копра не стане прозорою. Дочекатися остигання та з'єднати з 1 л горілки у скляній бутлі. Наполягати 3 дні, після чого профільтрувати та розлити. Вже за добу настоянка готова до подачі на стіл. Кокосову макуху можна додавати у випічку.

Кокосовий лікер

Інгредієнти:

• 1 кокос;
• 1 л білого рому;
• вода (250 мл);
• цукровий пісок (750 г);
• ванілін (1 г).

М'якуш одного кокосу потерти і відправити в пляшку разом з 1 л білого рому. Залишити для наполягання на 10 діб, не забуваючи іноді струшувати рідину. Далі напій фільтрується і з'єднується із заздалегідь приготовленим сиропом. Для сиропу знадобиться: вода (250 мл), цукровий пісок (750 г) та ванілін (1 г). Все змішати та варити до повного розчинення цукру.

Лікер розливається по пляшках та витримується пару днів. Пити охолодженим.

Кокосові напої – алкоголь, який не залишиться поза увагою. Насичений аромат і приємний ніжний смак, солодкий післясмак - такі настойки припадуть до душі найрозпещенішим гурманам.

Кокосовий лікер– це не тільки горезвісний Малібу, з приводу приготування якого наші читачі вже знають. Якщо дати спокій світові бренди, що набили оскому, можна легко і спеціальних матеріальних витрат приготувати на своїй кухні цілком душевний варіант десертного або коктейльного кокосового напою.

Алкогольною основою для нього, як і в більшості випадків, можуть бути хороша горілка або 45-градусний водно-спиртовий розчин. Але, за наявності необхідної фінансової спроможності та відповідного бажання, найкраще, все-таки, використовувати світлий ром.

Простий рецепт кокосового лікеру

Виконання цього економ-варіанту доступне навіть алкомейкеру-початківцю на кухні студентського гуртожитку.

Список інгредієнтів

Кокосова стружка – 400 г

Згущене молоко – 2 банки

Чиста негазована вода (за бажанням) – 400 мл

Ванілін – на кінчику ножа

Метод приготування

Викласти стружки у банку і залити їх алкоголем.

Щільно закриту ємність залишити на тиждень у теплому темному місці, не забуваючи раз на кожні два дні її струшувати.

Після закінчення згаданого терміну, процідити рідину і добре вичавити в неї стружки (відпрацьовану стружку можна використовувати в коктейльних або кондитерських цілях).

Додати в спиртне згущене молоко, ванілін і, у разі потреби зменшити міцність напою – питну воду; потім все перемішати і знову закрити ємність.

Поставити банку на 4 дні у холодильник.

Потім, злити рідину за допомогою трубочки, не потривоживши жирову плівку, що утворилася на поверхні.

Повернути напій у холодильну камеру ще тиждень.

Знову злити його, звільнивши цим від залишків жирової складової.

Результат розлити по пляшках, герметично їх закупорити та зберігати у прохолоді.

P.S. Якщо цей лікер є дуже солодким, замініть одну з банок звичайного згущеного молока на несолодке молоко, що згущує|згущає|.

Пряний тропічний лікер

Пропонований напій найкраще підходить для коктейлів. Але і в чистому вигляді(Особливо, на ромовій основі) він також дуже навіть поганий. Співвідношення сиропу та алкоголю можна варіювати, виходячи із власних уподобань. Прянощі також можна додавати вибірково.

Список інгредієнтів

Алкоголь (горілка/45 градусний спирт) – 1 л

Кокосова стружка – 400 г

Сушені банани або сушені дині – 200 г

Вода – 400 мл

Цукор – 400-600 г

Кориця – 2 палички

Ваніль – 1 стручок

Кардамон – 2 штуки

Справжня кокосова горілка має оригінальну назву "VuQo Premium Vodka". Її слоган звучить приблизно так: "У кожного племені свій ритуал, у кожного напою своя історія".

1

Кокос - це екзотичний пальмовий плід, що росте в районі екватора. Вага середнього кокосу становить приблизно 2 кг, діаметр – 30-50 см. Сезон зрізання плодів триває майже 8 місяців. У їжу вживають м'якоть, а також солодкувату молочну рідину. З кокоса видобувають масло, яке застосовується як у харчовій, так і в косметичній промисловості. Але не кожен знає, що з кокосу можна приготувати смачний спиртний напій, який має багату і своєрідну історію. Яка ж історія у кокосової горілки?

Як заявляють виробники, вік цього напою становить мінімум 400 років. Спосіб його приготування ґрунтується на стародавній філіппінській технології. Ще до того, як на острів вперше ступили іспанські конкістадори, тубільці пригощали один одного цим чудовим напоєм. Так, у ті давні часи, коли ніхто не уявляв, що таке цивілізація, кокосова горілка скріплювала дружбу тихоокеанських аборигенів. Вона була традиційним племінним напоєм.

Кокосовий напій за давньою філіппінською технологією

Назва цієї горілки говорить сама за себе. На відміну від більшості видів, виготовлених із пшениці чи картоплі, ця горілка зроблена з кокосового соку. Завдяки тропічному клімату та багатому вулканічному грунту, на Філіппінах виростають найкращі у світі кокосові дерева. Плоди цвітуть на висоті близько дев'яти метрів. Але місцеві жителі привчили себе збирати їх щоранку та готувати для ферментації та дистиляції.

Коли кокосовий нектар починає тинятися, починається процес його багаторазового очищення від домішок. Після цього продукт змішують з водою і фільтрують спеціальними фільтрами з додаванням активованого вугілля. Вугілля має досить великі пори, які притягують до себе великі молекули шкідливих речовин. Таким чином, пройшовши цей важливий спосіб очищення, кокосова горілка стає натурпродуктом, чистою досконалістю. За допомогою торгових суден філіппінські моряки привезли свій рецепт до Мексики. Дещо змінивши та додавши нові компоненти, мексиканці винайшли текілу.

VuQo Premium Vodka виготовляється із справжнього кокосу, а не просто має кокосовий смак. Тому на алкогольному ринку це, мабуть, єдина справжня кокосова горілка.

2

Кокосову горілку можна виготовити в домашніх умовах, правда вона разюче відрізнятиметься від оригіналу, оскільки замість кокоса ми пропонуємо використовувати стружку цього плода. Інгредієнти:

• 1 пакетик стружки (можна зробити самостійно із половини живого кокоса середніх розмірів);
• півсклянки цукру;
• 3 яєчні жовтки;
• 200 г вершків жирністю 20% (або кокосове молоко);
• 0,7л горілки.

Цукор потрібно карамелізувати, але обережно, щоби не перегріти. Коли він дійде до стану, що розплавився, додаємо до нього кокосову стружку і перемішуємо. Стружка, потрапляючи в цукор, що розжарився, віддає більше запаху і соку.

Карамелізація цукру

Переливаємо горілку в зручний для збивання посудину і додаємо в неї сироп і вершки. Збиваємо до цілковитого розчинення сиропу. Жовтки збиваємо окремо і додаємо до нашого коктейлю. Готову продукцію розливаємо по пляшках і залишаємо на 2-3 дні, після чого можна сміливо, але розумно, вживати та ділитися з близькими. Кокосова горілка може бути прекрасним аперитивом і не менш приємним дижестивом.

Орієнтовна міцність напою варіюватиметься в межах 30 градусів. Можна виявити фантазію і трохи змінити рецепт. Головне, після приготування, охолодити горілку і дати їй настоятися.

Приготування домашньої кокосової горілки займе лише 20-45 хвилин.

3

Російська горілка "Білочка" виробляється за цікавим рецептом. До неї входять такі інгредієнти:

• спирт люкс (96,3 градуси);
• настойка винограду;
• настоянка манго;
• настоянка кокосової стружки.

Російська горілка «Білочка»

Горілка вітчизняного виробництва, що має тропічний смак, зарекомендувала себе як гідний і якісний продукт. Виробники рекомендують вживати сильно охолоджену.

Французька горілка Grey Goose протягом кількох років експериментує з різними плодами: грушею, апельсином та кокосом. Тому один з різновидів цієї марки можна по праву назвати кокосовою горілкою. Хоча вона, звісно, ​​і далека від оригіналу.

В'єтнамська кокосова горілка Dai Viet має дуже приємний запах. Смак м'який, можна пити не закушуючи. Розрахований, переважно, на жінок.

Незважаючи на те, що справжньою кокосовою горілкою можна назвати лише VuQo Premium Vodka, багато фірм намагаються наблизити свою продукцію до оригіналу. Виходить досить непогано. Майже в будь-якому супермаркеті можна знайти гарну горілку, яка відображає смак кокосу, або приготувати її самостійно.

І трохи про секрети...

Російські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць.

Головна відмінність препарату - ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:

• усуває психологічну тягу
• виключає зриви та депресію
• захищає клітини печінки від ураження
• виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
• ПОВНИЙ ЗБІР від алкоголізму незалежно від стадії
• дуже доступна ціна.. всього 990 рублів

Курсовий прийом всього ЗА 30 ДНІВ забезпечує комплексне РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ.
Унікальний комплекс АЛКОБАР'ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.

Перейдіть за посиланням і дізнайтеся про всі переваги алкобар'єру

Приготування самогону та спирту для особистого використання
абсолютно легально!

Після припинення існування СРСР новий уряд зупинив боротьбу із самогоноваренням. Кримінальну відповідальність і штрафи було скасовано, та якщо з КК РФ вилучено статтю про заборону виробництва спиртовмісної продукції домашніх умовах. До цього дня немає жодного закону, який забороняє нам з Вами займатися улюбленим хобі – приготуванням алкоголю в домашніх умовах. Про це свідчить Федеральний закон від 8.07.1999 № 143-ФЗ «Про адміністративну відповідальність юридичних осіб(організацій) та індивідуальних підприємців за правопорушення в галузі виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції» (Збори законодавства Російської Федерації, 1999, N 28, ст. 3476).

Витримка з Федерального законуРФ:

«Дія цього Федерального закону не поширюється на діяльність громадян (фізичних осіб), які виробляють не з метою збуту продукцію, що містить етиловий спирт».

Самогоноваріння в інших країнах:

У Казахстанівідповідно до Кодексу РК Про адміністративні правопорушення від 30 січня 2001 року N 155 передбачено таку відповідальність. Так, згідно зі статтею 335 «Виготовлення та збут алкогольних напоївдомашнього вироблення» незаконне виготовлення з метою збуту самогону, чачі, тутової горілки, браги та інших алкогольних напоїв, а також збут зазначених алкогольних напоїв тягне за собою штраф у розмірі тридцяти місячних розрахункових показників з конфіскацією алкогольних напоїв, апаратів, сировини та обладнання також отриманих від реалізації грошей та інших цінностей. Проте законом не забороняється приготування алкоголю у особистих цілях.

В Україні та Білорусіїсправи інакше. Статтями №176 та №177 Кодексу України про адміністративні правопорушення передбачено накладення штрафів у розмірі від трьох до десяти неоподатковуваних МРОТ за виготовлення та зберігання самогону без мети збуту, за зберігання без мети збуту апаратів* для його вироблення.

Майже слово в слово повторює цю інформацію стаття 12.43. "Виготовлення або придбання міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), зберігання апаратів для їх виготовлення" в Кодексі Республіки Білорусь про адміністративні правопорушення. Пункт №1 повідомляє: «Виготовлення фізичними особамиміцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), а також зберігання апаратів*, що використовуються для їх виготовлення, – тягне за собою попередження або накладення штрафу у розмірі до п'яти базових величин з конфіскацією зазначених напоїв, напівфабрикатів та апаратів».

*Придбавати самогонні апарати для домашнього використання все ж таки можна, тому що друге їх призначення – дистиляція води та отримання компонентів для натуральних косметичних засобів та парфумерії.